Картофельный гратин (или запеченый картофель под сыром)

Аватар пользователя Tash
Кулинар 6 уровня
Картофельный гратин (или запеченый картофель под сыром)

Попался мне рецепт "Гратин двух-картофельный"... Думаю - что за заморское чудо такое - гратин? Оказалось - это картофель запеченый с сыром.

Гратин или Гратен (от фр. gratin — корочка) - Золотистая корочка, образующаяся на поверхности блюда при тепловой обработке. Это верхний слой блюда, который состоит, как правило, из обильно приправленного тёртого сыра или панировочных сухарей. Изначально гратин отделяли от блюда и ели отдельно. (взято из Словаря кулинарных терминов на данном сайте).

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 4
  • Кухня: Французская кухня
  • Основной ингредиент: картофель
  • Обобщенное название: гратен

Список ингредиентов

  • картофель400 г
  • батат (он же сладкий картофель)1 шт среднего размера
  • бульон (вполне можно из кубиков)200 мл
  • сыр твердых сортов200 г
  • лук репчатый1 шт
  • специипо вкусу

Способ приготовления

Картофель и батат почистить. Нарезать кружочками.
Лук почистить, нарезать кольцами.

В форму для запекания уложить слоями картофель, батат и лук. Можно черным перчиком или еще какой специей сдобрить, это уж по желанию.

В оригинальном рецепте использовался куриный бульон. Я в таких случаях делаю бульн из кубиков.
Залить наши овощи 200 мл бульона.

Сыр натереть на средней терке и щедро посыпать наше будущее блюдо.
Отправляем в духовку. Выпекаем при Т.170оС минут 40-45 - до полного пропекания слоев картошек.

Вот такой гратин у нас получился.
При выпекании фольгой не прикрывала. Получилось очень здОрово.
И что важное для меня - готовил это все мой ребенок
Я стояла рядом и следила за процессом

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Костик
  • 19.07.14 - 14:25
  • #

Респект подрастающему поколению
Всегда приятно, когда детки радуют...

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Спасибо, Костя
Хочу также заметить что дети едят более охотно то что сами приготовили.

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Вкусненько!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Такой аппетитный картофель!

Аватар пользователя jenusik