Кабачковый хлеб

Очень вкусный и ароматный хлеб. Такой хлеб замечательно подойдёт на обед и его можно использовать для бутербродов.

Время приготовления: 2,5 часа
Количество порций: 10
Основной ингредиент: кабачки
Обобщенное название: хлеб

Список ингредиентов

кабачки — 300 г
вода — 200 мл
сахар — 2 ч. ложки
соль — 1,5 ч. ложки
дрожжи быстродействующие — 7 г
мука пшеничная — 500-570 г
репчатый лук — 1 шт
укроп — по желанию
подсолнечное масло — 3 ст. ложки

Способ приготовления

Натереть на тёрке кабачки и отжать от лишнего сока.

В тёплую воду добавить сахар и дрожжи, оставить на 15 минут, пока опара поднимется шапочкой. К опаре добавить отжатые кабачки и нарезанный мелко репчатый лук, можно добавить немного укропа, влить подсолнечное масло и всыпать соль. Постепенно подсыпать муку и замешивать тесто.

Тесто должно хорошо держать форму и почти не липнуть к рукам.

Противень застелить пергаментом и выложить сформированный хлеб. Смазать верх подсолнечным маслом, накрыть полотенцем и оставить до увеличения вдвое.

Духовку разогреть до 220 градусов. Сделать на верхушке хлеба надрезы, поставить хлеб в духовку. Когда хлеб подрумяниться опустить температуру на 180 градусов и печь до готовности 35-40 минут.
Остудить хлеб на решётке.

Приятного аппетита!