Гречаники с печенью

Аватар пользователя vizajust
Кулинар 3 уровня
Гречаники с печенью

Гречаники с печенью, приготовленные по рецепту от нашего сайта, обязательно понравятся Вашим близким и гостям. Готовятся они совсем не сложно, а получаются при этом такими нежными, ароматными и вкусными, что невозможно оторваться. Они очень сочные внутри и с красивой золотистой корочкой сверху. Подавать эти замечательные гречаники очень вкусно со свежим салатиком и можно даже на праздничный стол.

Список ингредиентов

  • куриная печень600 г
  • вареная гречка2 стакана
  • репчатый лук1 шт
  • морковь1 шт
  • вареное яйцо1 шт
  • сырые яйца2 шт
  • твердый сыр100 г
  • любимые специипо вкусу
  • сольпо вкусу
  • мукадля панирования
  • растительное маслодля жарки

Способ приготовления

Сварить гречневую кашу и остудить.

Куриную печень зачистить от пленочек, жил и желчных протоков. Помыть тщательно и обсушить.Подготовленную печень обжарить с добавлением растительного масла буквально в течение 2-3 минут, чтобы печень сверху схватилась, а внутри оставалась красной. Снять печень с плиты.

Лук почистить и нарезать (я лук не добавляла). Морковь почистить и натереть на терку.
В другой сковороде нагреть масло, выложить лук и жарить до прозрачности. Добавить морковь, перемешать и жарить до мягкости. Снять с плиты и остудить. Твердый сыр натереть на терку. Вареное яйцо почистить и тоже натереть на терку.

Далее печень и гречку измельчить при помощи мясорубки или блендера. Добавить вареное яйцо, жареные овощи и тертый сыр. Сдобрить полученную массу солью со специями и тщательно перемешать до однородности.

В мисочке взбить 2 яйца с солью. В другую мисочку всыпать муку. Из фарша сформировать круглые биточки. Обвалять каждый биточек в муке и дать им некоторое время впитать в себя муку. Затем обмакнуть биточки в яичный кляр, сразу выложить в горячее масло и жарить до румяности с двух сторон.

Гречаники с печенью готовы! Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Хороший рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Хороший рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Аватар пользователя Esther
5 уровень