Окрошка с курицей на простокваше

Аватар пользователя Вишня
Кулинар 6 уровня
Окрошка с курицей на простокваше

Окрошка - за уши не оттянешь! Готовьте, хозяюшки, мужчины будут есть и нахваливать!
Готовится за полчаса!

  • Количество порций: 6
  • Кухня: Украинская кухня
  • Основной ингредиент: простокваша
  • Обобщенное название: окрошка

Список ингредиентов

  • куриное филе вареное1 шт~300 г
  • яйца вареные4 шт
  • сосиски куриные3 шт
  • огурцы свежие3 шт
  • помидоры свежие2-3 шт
  • укроп свежий1 пучок
  • лук репчатый1 шт
  • простокваша охлажденная1 л
  • вода для бульона800 мл
  • соль, перец черный молотыйпо вкусу
  • специи для бульонапо вкусу

Способ приготовления

Куриное филе предварительно отвариваем в подсоленной воде с зонтиком укропа или другими специями по вкусу. Яйца отвариваем вкрутую. Охлаждаем.

Из лука, укропа и простокваши готовим заливку для окрошки. Нарезаем лук и укроп, помещаем в чашу блендера, вливаем простоквашу, солим по вкусу и взбиваем. Лук должен полностью "раствориться". Влить охлажденный бульон, взбить, поместить в холодильник. Пока будем нарезать "крошево".

Куриное филе порвать на волокна. Яйца( у меня от молодых курочек, поэтому мелкие и я взяла больше штук) режем немелким кубиком. Огрурцы режем чуть мельче яиц, а помидоры меленьким кубиком. Сосиски нарезаем тонкими шайбочками.

Достаем нашу заливку и заливаем окрошку. Перчим по вкусу. Соли обычно достаточно из бульона и на стадии присаливания простокваши. Но все же попробуйте еще раз.

Окрошка готова. Наливаем в суповые чашки и угощаем любимых!
Да, здесь нет картофеля, горчицы и уксуса. Вкус потрясающий! Сытная, густая, отменная!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

класс! обязательно сделаю!

Аватар пользователя HOOLIGAN's wife
3 уровень

Какая вкусная окрошечка! Забрала в КК!

Аватар пользователя jenusik

класс! обязательно сделаю!

Аватар пользователя HOOLIGAN's wife
3 уровень

На здоровье! Очень вкусно!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Извините за двойные комментарии. Телефон подводит.

Аватар пользователя HOOLIGAN's wife
3 уровень

Извините за двойные комментарии. Телефон подводит.

Аватар пользователя HOOLIGAN's wife
3 уровень

Здорово! аппетитные фото!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Попробуйте, Антонина! Вкуснейшая окрошка получается!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Костик
  • 01.08.14 - 17:57
  • #

Класнючая штука
Никогда не готовил с помидорами
Опробую на этой неделе...

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Впервые помидоры в окрошке увидела у Елены Калининой. Как раз окрошку готовила и решила попробовать. Вкусно! Я и гаспаччо люблю, а в сезон помидор можно и в окрошку покрошить. Окрошку же начинаем с весны готовить, а тогда больше зелени. Да и мало ли что можно накрошить в окрошку-то! Благодарю за отзыв, Костик!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Окрошечка - супер! Я давно помидорчики добавляю в это блюдо - всем нравится!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Благодарю, Елена!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

очень вкусно и красиво!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

очень вкусно и красиво!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Благодарю, Вероника! Угощайся на здоровье!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Какая необычная окрошка,обязательно попробую сделать.

Аватар пользователя пампушка
2 уровень

Будет вкусно, обещаю! Попробуйте при случае

Аватар пользователя Вишня
6 уровень