Салат «Хе» из баклажан

Продукты.

Баклажаны помыть и обсушить. Нарезать вместе с кожицей продольной соломкой толщиной в 5-7 мм. Посыпать нарезку солью и оставить на ночь. Это нужно сделать для удаления горечи.

Морковь, перец и красный лук почистить и помыть. Морковь натереть на терку для корейских салатов, сладкий перец и лук нарезать в виде тонкой лапши.

Морковь, перец и лук смешать в удобной миске. Посыпать сахаром и семенами кунжута, влить соевый соус и яблочный уксус. Тщательно перемешать.

Баклажаны отжать руками от выделившегося сока, тщательно промыть под холодной водой и еще раз отжать.

Чеснок почистить и нарезать тонкими платинками. В сковороде нагреть растительное масло и выложить чеснок.

Добавить баклажаны и жарить на сильном огне и постоянно мешая, около 5 минут.

Переложить обжаренные баклажаны в овощную смесь. Перемешать хорошенько, дать салату полностью остыть и поставить его на 5 часов в холодильник.

Салат «Хе» из баклажан готов!
Приятнейшего аппетита!