Гарнир из молодого картофеля в сковороде

Предлагаю вам вкуснейшую жареную картошечку в сковороде. Для этого гарнира картошку следует брать мелкую - она будет гораздо вкуснее крупной. Изюминкой блюда является то что готовая картошка соединяется с карамелизированным луком и помидорами. В общем получается пальчики оближешь!

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Основной ингредиент: картофель
Обобщенное название: гарнир

Список ингредиентов

молодой мелкий картофель — 400 г
крупный репчатый лук — 1 шт
помидор крупный — 1 шт
сахар — 1 ст. ложка
сливочное масло — 30 г
подсолнечное масло — 3 ст. ложки
чеснок — 3 зубчика
соль, перец — по вкусу
зелень — для подачи

Способ приготовления

Картошку можно не чистить, просто хорошо помыть и обсушить. Хорошо разогреть смесь масел - сливочное и подсолнечное и обжарить картошку до румяной корочки, периодически встряхивая сковороду.

Соломкой нарезать помидоры и лук, чеснок пластинками.

Вынуть из сковороды готовый картофель и в этом же масле обжарить чеснок, следом добавить лук и помидоры, посыпать сахаром. Жарить помешивая пока сахар растворится. Затем добавить в сковороду перец и соль, перемешать. Добавить готовую картошку и дать настояться минут 10 под закрытой крышкой.
Подавать картошечку можно со свежими или малосольными овощами.

Приятного аппетита!

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

7 уровень

Вишня
13.08.14 - 23:13
#

Здорово, какая красота!!!! Удобно такую картошечку готовить, когда своя. Вот помню, идешь картошку копать на борщ. А там разная в кусту - и крупная и мелкая. навыбираешь покрупнее, а мелкую и не ели. Теперь бы и рады, да чегой-то жалко денег на мелочь тратить. А огорода уже и нет. Очень аппетитно получилось, Анжелика

ответить

6 уровень

lakshmi
14.08.14 - 00:52
#

Ириш, ты абсолютно права, хорошо когда своя картошка! Честно говоря у нас и не продают мелкую. например моя свекровь скармливала поросятам и курам мелкую картошку пока я ей не сказала что тоже такую люблю Теперь она не отбирает мелкую, а передаёт всё вместе, а я уже дома сортирую её