Баклажаны по-кавказски

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Баклажаны по-кавказски

Предлагаю вам ещё одну вкусную закуску из баклажанов. В этом рецепте мне нравится то что баклажаны почти не жарятся, а томятся с помидорами и получаются очень нежными по вкусу. Остроту можно регулировать. Вообще кавказские блюда обычно содержат много специй и перца, но я для своей семьи готовлю более диетический вариант.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 4
  • Кухня: Кавказская кухня
  • Основной ингредиент: баклажаны

Список ингредиентов

  • баклажаны2 шт
  • чеснок5 зубчиков
  • помидоры2 шт
  • петрушка (кинза)3 веточки
  • зелень базилика3 веточки
  • подсолнечное масло30 мл
  • хмели-сунели1 ч. ложка
  • горький перецпо вкусу
  • соль, молотый перецпо вкусу

Способ приготовления

Частично очистить баклажаны и разрезать веером на 3-4 части. Нарезать пластинками чеснок. В баклажанах сделать надрезы и вставить в них пластины чеснока. Посолить баклажаны со всех сторон. Если есть боязнь что баклажаны горчат, то дать им полежать минут 20, а затем промокнуть салфетками.

Обжарить баклажаны в разогретом подсолнечном масле в течении 5 минут.

С помидоров снять шкуру и нарезать кубиками. Сложить баклажаны в небольшую кастрюльку, посыпать их специями и выложить сверху помидоры. Посолить, добавить измельчённую зелень. Тушить баклажаны под крышкой 15 минут.

Дать баклажанам полностью остыть, убрать для настаивания в холодильник на 2-3 часа. Нарезать баклажаны на кусочки прямо в тарелки, сверху посыпать ещё свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Вкусно-вкусно!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Костик
  • 02.09.14 - 17:31
  • #

Супппппер

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Тоже такие готовлю! Вкуснооооооо!!!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Аппетитные баклажанчики!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Какое аппетитное блюдо! Забрала в КК!

Аватар пользователя jenusik

Девочки,готовьте на здоровье!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

очень интересный рецепт

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Спасибо! Попробуйте!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Шикарные баклажаны!!!!!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень
  • hel
  • 11.09.14 - 13:08
  • #

Отлично!

Аватар пользователя hel
0 уровень

Спасибо девочки!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

аппетитное блюдо!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

аппетитное блюдо!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Обожаю баклажаны! Забираю в КК!

Аватар пользователя Татарочка
4 уровень

А почему частично почистить? Я бы совсем не чистила........

Аватар пользователя Татарочка
4 уровень

Можно не чистить

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень