Маринованные маслята

Рецепт очень простой и понятный грибочки получаются плотными и хрустящими. Прекрасная закуска. Готовую консервацию хранить в сухом и прохладном погребе.

Время приготовления: 45 минут
Основной ингредиент: маслята

Список ингредиентов

маслята — по вкусу
вода — 1,5 л
соль — 2 ст. ложки
сахар — 1 ст. ложка
уксус 9% — 3 ст. ложки
лавровый лист, перец черный горошком — по вкусу (примерно 1 лист 3-4 горошины на банку 0,5л)
листья хрена — по вкусу

Способ приготовления

Грибы почистить выложить в кастрюлю залить водой до верха, ( если не снять кожицу, они получатся горьковатыми) Снимать кожицу достаточно легко, но проделывать процедуру лучше с сухими грибами, иначе задача усложнится. Чтобы очистить руки после чистки маслят (они сильно красят все поверхности, с которыми соприкасаются, в коричневый цвет), нужно протереть их водой, в которую добавлен сок лимона либо в жидкое мыло добавить лимонной кислоты и помыть руки как обычно.

Поставить на плиту и довести до кипения, кипятить 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой. Во время варки грибы увариваются почти на половину. Промытые грибы выложить в кастрюлю добавить воды 1,5л соль и сахар, довести до кипения и варить 10 минут.