Торт-салат из печени

Если Вы хотите удивить своих близких и гостей оригинальным и вкусным блюдом, то этот рецепт закусочного торта-салата для Вас! Готовится он не очень сложно, на основе говяжьей печени и обжаренных овощей, с добавлением яиц и майонеза. Блюдо получается очень эффектным и праздничным, а вкус у него такой потрясающий, что Ваши близкие обязательно оценят его по достоинству.

Список ингредиентов

  • говяжья печень700 г
  • сырые яйца2 шт
  • молоко100 мл
  • мука100 г
  • репчатый лук200 г
  • морковь200 г
  • чеснок3 зубчика
  • вареные яйца3 шт
  • любимая зеленьпо вкусу
  • майонезпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • растительное маслодля жарки

Способ приготовления

Овощи почистить и помыть. Лук просто измельчить, а морковь натереть на среднюю терку. Обжарить лук на растительном масле до легкой золотистости. Морковь обжарить на отдельной сковороде с маслом до мягкости.

Майонез смешать с пропущенным через чесночницу чесноком. Сырую печень очистить от пленочек, помыть и обсушить. Нарезать печень кусочками и пропустить ее через мясорубку. Добавить к печени яйца и тщательно перемешать. Влить молоко и снова перемешать. Добавить в печеночное тесто муку и соль.

Полученное тесто перемешать и на смазанной маслом сковороде испечь несколько печёночных блинчиков. Жарить блинчики нужно на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны. В идеале у Вас должно получится 5 блинчиков диаметром 16 см. Формировать торт-салат нужно прямо во время выпекания блинчиков, чтобы они были еще теплыми и лучше пропитывались начинкой.

Взять первый блинчик и выложить его на блюдо. Сразу смазать майонезом и выложить на него часть лука и моркови. Затем накрыть начинку вторым теплым блинчиком и тоже его смазать майонезом. Затем выложить часть овощной начинки и накрыть следующим блином. Таким образом сложить друг на друга все блинчики.

Уже собранный торт-салат смазать майонезом по бокам и сверху и посыпать по бокам тертыми белками. Верх торта посыпать желтками. Украсить торт веточками свежей зелени и дать ему пропитаться.

Торт-салат из печени готов!