Турецкое печенье

Аватар пользователя Vamp
Кулинар 5 уровня
Турецкое печенье

Турецкое печенье - это турецкая щербетная сладость, выпечка в сиропе. Это печенье называется Шекерпаре (Şekerpare). Готовится шекерпаре очень просто и быстро, но чтобы оно получилось таким как в Турции, нужно соблюсти правила процесса пропитки. Чтобы сироп впитался в выпечку равномерно и полностью, один из компонентов должен быть обязательно горячим, а другой чуть теплым. Иными словами либо печенье должно быть горячим, а сироп теплым, либо наоборот.

Список ингредиентов

  • мука250 г
  • сливочное масло120 г
  • яйца1 шт
  • разрыхлитель5 г
  • манная крупа25 г
  • сахарная пудра75 г
  • ванильный сахар1 пакетик
  • фисташки2 ст. ложки
  • сахар200 г
  • вода250 мл
  • лимон1/2 шт

Способ приготовления

Сливочное масло натереть на терку и растереть с просеянной мукой до получения крошки.

К крошке добавить сахарную пудру, ваниль,

манную крупу и разрыхлитель. Все тщательно перемешать.

Добавить яйцо и замесить однородное тесто.

Завернуть тесто в пленку и оставить на 10-15 минут.

По прошествии времени пленку снять, а тесто разделить на одинаковые кусочки и сформировать шарики.

Выложить шарики на застеленный промасленной бумагой противень и немного прижать. В серединку каждой заготовки печенья вдавить фисташку и поместить заготовки в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25-30 минут, до легкой румяности.

В кастрюльке нагреть воду с сахаром. Добавить нарезанный кусочками лимон и дать на сильном огне закипеть. Уменьшить огонь и варить при тихом кипении 10 минут. Затем сироп процедить.

Горячие печенюшки выложить в глубокую форму и полить теплым сиропом. Оставить на 20 минут, чтобы сироп хорошенько впитался в печенюшки и подать на стол.

Турецкое печенье готово!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Какая у Вас помощница Печенье выглядит потрясающе

Аватар пользователя Innochka
6 уровень

Какая у Вас помощница Печенье выглядит потрясающе

Аватар пользователя Innochka
6 уровень

золотая) все сама делала))

Аватар пользователя Vamp
5 уровень

Вкусные печеньки и красивые, уютные фото!

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Где бы себе такую хозяюшку достать?

Аватар пользователя Коврижка
5 уровень

)) я сама таким вопросом задаюсь. свою родную и неповторимую) а это племяшка)

Аватар пользователя Vamp
5 уровень

Помощница умничка!

Аватар пользователя Esther
5 уровень