Печенье «Каллы»

Печенье «Каллы»

Удивительно нежное бисквитное печенье «Каллы» печется настолько просто, что готовить его можно хоть каждый день. Оно легкое, воздушное, красивое и очень вкусное.Я дополнила рецепт приготовлением домашних цукатов.

Список ингредиентов

  • тесто:
  • яйца3 шт
  • сахар1 стакан
  • мука1 стакан
  • цукаты:
  • лимон1 шт
  • сахар75 г
  • вода40 мл
  • соль1/3 ч. ложки

Способ приготовления

Лимон помыть и снять с него кожуру. Нарезать кожуру полосочками толщиной 7мм.

Кожуру заливаем горячей водой, добавляем соль и ставим вариться на 10 минут. После чего промываем кожуру под проточной водой. Заливаем снова свежей водой и варим еще 10 минут, но уже без соли. И снова повторяем всю процедуру. Соль не добавляем.

Готовим сахарный сироп. Воду и сахар(75г) доводим до кипения, добавляем лимонный сок (0,5ч.л.) и погружаем туда трижды проваренные корочки. Увариваем на минимальном огне 15 минут.

Откидываем цукаты на дуршлаг и сливаем сироп в отдельную посуду. Затем раскладываем цукаты на решетке.

Яйца с сахаром взбить до получения белой пены. Постепенно, продолжая процесс взбивания, добавить через мелкое сито муку.

Тесто выложить чайной ложкой на застеленный вощёной бумагой противень и поместить заготовки в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать до легкой румяности по бокам печенюшек 7-10минут. Вынуть печенье из духовки и острым ножом снять с противня.

На центр одной лепешки положить цедру с сахаром и защипнуть с краю так, чтобы получилось печенье, похожее на цветы каллы. Поскольку печенье быстро остывает и начинает при формировании ломаться, выпекать его лучше небольшими порциями и снимать с противня по одному.
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

рецепт этого печенья когда-то нам дала учительница на уроках Труда. Было очень интересно делать и есть
Правда я не помню - мы его выпекали на сковороде на печке, или в духовке на противне. Подзабылось уже
Спасибо за идею с лимонными цукатами!!!

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Хороший рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень