«Копченая» курица

«Копченая» курица

"Копченая" курица, приготовленная по этому рецепту, не оставит равнодушным никого. Приготовленное таким образом мясо вкуснее и полезнее любой колбасы. Попробуйте, и вы не пожалеете. "Копченая" курятинка, украсит любой стол.

Список ингредиентов

  • куриные окорочка3 шт
  • вода1 л
  • соль3-4 ст. ложки без горки
  • лавровый лист3 шт
  • чеснок3 зубчика
  • перец горошком1 ч. ложка
  • луковая шелуха2 горсти

Способ приготовления

Освободить мясо от кости.

Из мякоти формовать колбаски,

перевязать ниткой. В кастрюлю налить воду, добавить промытую луковую шелуху, соль, чеснок – порезать пластинками, лавровый лист, перец. Закипятить, проварить 3 минуты. В готовый горячий маринад опустить колбаски,

проварить на слабом огне 15 минут. Курица должна быть хорошо прикрыта шелухой. Накрыть кастрюлю крышкой. Остудить. Поставить в холодильник на 3 дня. Через 3 дня достать колбаски из маринада, дать стечь рассолу. Нарезать и наслаждаться.

Приятнейшего аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Классно! Пойду собирать луковую шелуху!

Аватар пользователя Татарочка
4 уровень

Спасибо! Пробуйте - мне нравится такая курочка! У меня луковая шелуха всегда в запасе имеется. Часто с её добавлением варю разное мяско - салко.

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

А я всегда собираю шелуху. Если не в рецепт, то для себя. Попробую курочку. Выглядит великолепно!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Вишня, а что еще можно делать с луковой шелухой? Кроме как на Пасху яйца красить?

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Можно готовить мясо, сало, рыбу. Получается красивый цвет. Будет время поделюсь рецептами

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

Спасибо, Ирочка! Пробуй!!!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

Ирина, а курятина действительно имеет копчененький вкус после настаивания в шелухе? Или цвет?

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Наташа, шелуха даёт цвет. А если хочется вкуса копчености можно добавить 1-2 ст.л. жидкого дыма, изредка можно

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень
  • Костик
  • 09.10.14 - 17:37
  • #

Можно еще копченого чернослива накрошить, что бы не "химичить" с дымом...

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Точно! Можно чернослив добавить!!! А можно готовые рулетики на мангале над дымком подержать

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень
  • Костик
  • 09.10.14 - 17:35
  • #

Отличный рецепт Мне очень понравилось, что не применяется пленка, пакеты или рукав, как в большинстве подобных рецептов. 5+

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Спасибо, Костя!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

Ирочка, рецепт замечательный! Я тоже стала собирать луковую шелуху для приготовления скумбрии.

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Костик
  • 09.10.14 - 21:37
  • #

Можно купить за копейки или даже просто попросить на любом рынке, где торгуют овощами. У продавцов лука ее собирается немерено...

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Я когда-то просила у продавца шелуху, бери сколько хочешь бесплатно. А сейчас чищу лук и складываю шелуху в отдельный кулек. Удобно.

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

Анжелика, спасибо!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

изумительно))))забираю себе )))

Аватар пользователя tonylife
5 уровень

Спасибо, Танюша!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

Какой оригинальный рецепт! Спасибо! Обязательно попробую!

Аватар пользователя jenusik

Женечка, спасибо!!!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

интересный рецепт!

Аватар пользователя Вероника1101
5 уровень

интересный рецепт!

Аватар пользователя Вероника1101
5 уровень

Спасибо! И вкусный очень!!!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

Спасибо большое!

Аватар пользователя Елена Устинова
0 уровень
Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

Уже и чернослив нельзя купить настоящий копченый. Купила его последний раз запакованным в пакете - не было возможности его даже и понюхать. А когда дома распаковали, то запаха копченого чернослива и в помине не было.
=Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень