Люля-кебаб из свинины с мятой

Аватар пользователя Vamp
Кулинар 5 уровня
Люля-кебаб из свинины с мятой

Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре.

Для приготовления люля-кебаба мясо нужно пропустить через мясорубку и очень долго рзаминать руками, с силой бросая на стол. Фарш должен стать вязким, чтобы держался на шампурах и не разваливался на мангале. Очень важно хорошо вымесить фарш – от этого зависит еще и то, насколько нежным будет мясо.

Список ингредиентов

  • свинина300 г
  • сало100-130 г
  • зелень мятыпо вкусу
  • соль, перецпо вкусу

Способ приготовления

Мясо свинины помыть и пропустить через мясорубку с кусочком сала и луком.

Пару веточек мяты мелко измельчить. Так же можно добавить любимые травы: кинзу, укроп и петрушку.

Затем в мясной фарш добавить соль и молотый перец. Все хорошенько перемешать. Из полученной массы сформировать жгутики, нанизать на деревянные шпажки и уложить на решетку для гриля.

Жарить над раскаленными углями, периодически переворачивая решетку. Затем выложить люля- кебабы на блюдо и подать с лавашом на стол.

Люля-кебаб из свинины готов! Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Костик
  • 17.10.14 - 20:05
  • #

СУПЕР!!!

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Хочу лето, природу, дачу и... люля)))

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

а я бы не отказалась от чиабатты на мангале))))

Аватар пользователя Vamp
5 уровень

Очень вкусно! Спасибо за идею!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Класс! Хочу тепло и на природу!!!

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

классный рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Аппетино-о-о, не то слово! Юля, а на фото ниже точно свинина? Ввверху узнаваемо, а ниже , может специи изменили вид или ракурс съемки, но мне кажется, там говядина

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

нет там говядина) просто готовила два раза) первый раз дома и забыла фотоаппарат) а на даче была только говядина) но вкус от этого хуже не стал)

Аватар пользователя Vamp
5 уровень

Благодарю за ответ! Я уж подумала, что так можно изменить вид фарша отбиванием)) Ан нет..

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Очень вкусно!

Аватар пользователя Esther
5 уровень