Греческий салат из запеченных баклажанов (Мелидзаносалата)

Греческий салат из запеченных баклажанов (Мелидзаносалата)

Мелидзаносалата - это пастообразный салат-закуска из запеченных баклажанов и чеснока. Является одним из самых популярных в греческой кухне. Салат получается очень, очень вкусным! Подается Мелидзаносалата с питой, в моем варианте - с гренками.

  • Кухня: Греческая кухня
  • Основной ингредиент: баклажаны
  • Обобщенное название: салат

Список ингредиентов

  • баклажаны5 шт
  • чеснок2-3 зубчика
  • лук фиолетовый1/2 шт
  • перец чилипо вкусу
  • масло оливковое50 г
  • соль, свежемолотый черный перецпо вкусу
  • сок лимона1-2 ч. ложки
  • петрушка (зелень)по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны помыть, удалить хвостики. Запечь их в духовке при 200 градусах в течение 30-35 минут или на гриле. Я запекала в мультиварке на режиме "выпечка" 1 час. Баклажаны станут сморщенными и мягкими.

Дать баклажанам остыть, снять с них кожицу, мякоть размять вилкой или пропустить через блендер. Добавить мелко нарезанный лук.

Добавить в салат также чеснок, перец чили, мелко порезанные и измельченную петрушку. Влить лимонный сок, посолить по вкусу.

Щедро поперчить салат свежесмолотым черным перцем и частями влить оливковое масло, тщательно перемешивая. Мелидзаносалата подать с питой, хлебом или гренками.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Вот это ВКУСНОТА!!!! и красота Делала такой, только заправка была не маслом, а сметана с соевым соусом

Аватар пользователя konservatorka
4 уровень

Леночка, просто нет слов!!! Салат и обалденное фото вызвали спазм в желудке ВКУСНО!!!

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Тостики с салатом -такие аппетитные!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Знаю эту закусочку, очень вкусно!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Просто обалдос ! Вкусно безумно!!!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

как вкусно!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Безумно вкусно! пробовала как то в гостях такую закуску

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Потрясающий салатик и подача такая изысканная

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень