Шоколадные маффины с творожно-кокосовыми шариками
Очень рекомендую приготовить! Маффины получаются нежными, воздушными, готовятся быстро, съедаются еще быстрее:) Можно испечь не порционно, а в виде пирога.
Список ингредиентов
- для маффинов:
- мука — 230 г
- какао — 40 г
- кефир — 240 мл
- сливочное масло — 115 г
- яйцо — 2 шт
- разрыхлитель — 1 ч. ложка
- сода — 1 ч. ложка
- ванильный сахар — 1 пакетик
- для творожно-кокосовых шариков:
- творог — 150 г
- сахар — 3 ст. ложки или по вкусу
- кокосовая стружка — 10-15 г
- яичный желток — 1 шт
Способ приготовления
Смешать все ингредиенты для «шариков». Разделить получившуюся массу на равномерные части, скатать в шарики. При желании можно в средину положить вяленую вишню или клюкву.
В отдельную посуду просеять муку, какао, соду, разрыхлитель.
Соединить предварительно растопленное и остывшее сливочное масло, яйца, кефир, сахар, ванильный сахар.
Соединить жидкую и сухую смеси, быстро замесить тесто, (не перебиваем, т. к. мафиины будут не столь воздушными).
На дно формы кладем немного теста, в центр помещаем «шарик» и, снова – тесто. Форму заполняем на 2/3 объема. Печь при t 180*C до сухой «лучины». Украшаем по желанию, у меня растопленный шоколад и измельченные фисташки.
Приятного чаепития!
Рецепт уже в копилке. Красота необыкновенная!!!!! 5++++++++++++ А уж вкусно - слюнки текут
Осторожно, осторожно, слюнки у них текут
Вишенка, уверена, что разочарована не будешь
Эх жаль, что тут в комментах все еще нельзя фото вставить, я бы просто сейчас тебя маффинами 
А пока в гости быстрее приехать можно 
Я обомлела, аж дух перехватило от изысканости
это невероятно вкусно и нежно 
Наталья, ну Вы меня просто в краску вогнали
захвалили 
Хотя спорить не буду - вкуснооооо 
Кексы просто очаровательны.
Катя, спасибо!
Не могу комментировать приготовление, так как с тестом не дружу, но главное фото - СУПППППЕР
Костик, спасибо за высокую оценку моих скромных кулинарных способностей
А у меня уже в духовке стоят. Решила в серединку мармеладинку положить. Жду результата. Мил@_Мил@ спасибо за прекрасную идею.
А у меня уже в духовке стоят. Решила в серединку мармеладинку положить. Жду результата. Мил@_Мил@ спасибо за прекрасную идею.
Елена, с нетерпением жду Ваших впечатлений
у меня все очень любят эти маффины 
Удались на СЛАВУ. Я даже не успела украсить, к дочери пришли подружки - миг - и маффинов нет.
Завтра куплю творога, испеку опять. Ещё раз спасибо за идею. 
Спасибо большущее
как же приятно, когда рецепт нравится и приживается не только на твоей кухне 
Людочка, обалденные маффины!!! Очень красивые! Представляю какие вкусные!!!
Забрала в КК! 
+++++5!
Ирочка, спасибо
они действительно вкусные, готовь на здоровье 
Ирочка, спасибо за высокую оценку и доверие к рецепту
Превосходный десерт
Анечка, благодарю за визит
замечательный рецепт !
Красиво и вкусно!
Тонечка,
спасибо 
Очень красиво! Пойду за творогом!
Я сделала!Чудо! Правда, шарики у меня не получились, слишком жирный творог наверное, намазала так, но, поднялись, такие пышки! Умяли все 12 здоровенных пирожных!
Татрочка, спасибо, что поделились своими впечатлениями о выпечке, рада, что понравилось
А творог действительно нужен посуше и, кокосовой стружки нужно класть по рецепту, так как она впитывает влагу, которую дает творог с сахаром. А еще очень вкусно с вишней, вишня + шоколад = идеальное сочетание 
Хорошо, учту на будущее, скоро большие выходные, уж напеку, уж нарадую своих домашних и гостей!
Хорошо, учту при следующих выпечках, в выходные ох уж напеку!
Такие вкусняшки! Обожаю маффины с начинкой!
Женечка, благодарю за визит
Красивая подача.