Пирожки с грибами

Аватар пользователя Ksubob
Кулинар 7 уровня
Пирожки с грибами

Список ингредиентов

  • для теста:
  • молоко200 мл
  • сливочное масло1,5 ст. ложки
  • яйцо куриное1 шт
  • сухие дрожжи8 г
  • сольпо вкусу
  • сахарщепотка
  • мука400 г
  • для начинки:
  • грибы шампиньоны350-400 г
  • лук репчатый1 шт
  • картофель1-2 шт
  • соль, душистый перецпо вкусу

Способ приготовления

В теплое молоко добавляем щепотку сахара и дрожжи. Всыпаем 2 ст.ложки муки. Перемешиваем, накрываем салфеткой и ставим в теплое место. Когда опара будет готова добавляем яично масляную массу, по вкусу добавляем соль. Аккуратно перемешиваем и частями вводим муку. Муки может понадобится чуть больше, а может и чуть меньше указанного, так как на это влияют различные факторы: и сама мука, и размер яиц и т.д. Тесто должно быть мягким, не липнущим к рукам. Накрываем его салфеткой и оставляем в теплом месте пока будем готовить начинку.

В небольшом количестве растительного масла обжариваем нарезанный мелко лук.

На разогретой сковороде с маслом обжариваем хорошо вымытые и порезанные кубиком грибы.

Отвариваем 1-2 средние картофелины (Или одну большую) и разминаем в пюреобразное состояние.

Смешиваем грибы, лук и картофель в одной посудине. По вкусу добавляем соль и душистый перец.

От общего теста отрезаем часть и скатываем его в валик. Нарезаем его одинаковыми частями (От них будет зависеть размер пирожков).

Скалкой немного раскатываем лепешку, в центр выкладываем начинку. И защипываем края.

Прижимаем немножко ладошкой, формируя пирожок. Затем под салфеткой оставляем на 10-15 минут. За это время тесто отдохнет, поднимется. Затем выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон.

Приятного аппетита.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Просто идеальные пирожки!

Аватар пользователя Spezza
5 уровень

Спасибо))

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Симпатичные пирожочки!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Очень красивые пирожки получились!

Аватар пользователя Коврижка
5 уровень

Очень вкусно !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Ну , очень вкусно !!!!

Аватар пользователя Innochka
6 уровень

Отличные пирожки!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Отличные пирожки!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Спасибо всем, что заглянули)

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Смакотище!!!

Аватар пользователя Wallece
4 уровень