Хлеб луковый с паприкой

Этот хлеб по-праву занимает место любимого хлеба в нашем доме. Он настолько вкусный и ароматный, что частенько исчезает еще до обеда, а за обедом его разбирают первым. Выход 2 буханки по 500гр.

Время приготовления: 3 часа
Количество порций: 1кг
Кухня: Украинская кухня
Основной ингредиент: лук
Обобщенное название: хлеб

Список ингредиентов

мука пшеничная высшего сорта — 600 г
вода — 365 мл
дрожжи свежие — 10 г
сахар — 2 ст. ложки
соль — 1,5 ч. ложки
паприка — 1 ч. ложка
репчатый лук средний — 1 шт

Способ приготовления

Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды и 1ст.л. сахара, дать забродить. Замесить тесто из оставшейся воды, сахара, дрожжей, просеянной муки с солью. Добавить мелко нарезанный лук и паприку. Вымесить гладкое эластичное тесто. Замечено, что вкуснее с луком, оставшимся со вчерашнего дня и чуть подсушенного.

Поставить в теплое место для подъема на 1ч. За это время обмять один раз.

В смазанные маслом формы (у меня для маленькой пиццы) выложить тесто. Дать расстойку на 20-25 минут. Разогреть духовку и выпекать 15-17 минут до зарумянивания на умеренном огне.