Хачапури

Хачапури

Хачапури - самая популярная выпечка грузинской кухни. С виду хачапури напоминают лепешки с сыром. Хачапури могут выпекаться в духовке, а могут жариться на сковороде. Классической начинкой для хачапури выбирают брынзу, адыгейский сыр, сулугуни. Кроме этого в качестве начинки используют яйцо, мясо. Если Вы ждете гостей или просто желаете отведать чего-то простого, но вкусного, то это прекрасный вариант!

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 6
  • Кухня: Грузинская кухня
  • Основной ингредиент: сыр
  • Обобщенное название: хачапури

Список ингредиентов

  • кефир500 мл
  • яйцо 1 шт
  • соль 1 ч. ложка
  • сахар1 ч. ложка
  • сода1 ч. ложка
  • растительное масло2 ст. ложки
  • мука5 стаканов
  • брынза или сыр сулугуни 400-500 г
  • сливочное масло2-3 ст. ложки
  • яйцо для смазывания теста1 шт
  • сливочное маслодля смазывания

Способ приготовления

Для начала кефир комнатной температуры смешиваем с сахаром, солью, содой и яйцом. Все хорошо перемешиваем.

После добавляем растительное масло и постепенно насыпаем хорошо просеянную муку высшего сорта. Замешиваем некрутое тесто, главное чтобы оно не липло к рукам. Затем ставим его на 1 час в холодильник отдохнуть.

Натираем тем временем брынзу или сыр сулугуни на терке, также трем туда сливочное масло, все перемешиваем.

Тесто разделяем на небольшие части. Каждую часть нужно раскатать толщиной в 0, 5 см. Затем кладем начинку на лепешку. После края лепешки закрепляем к центру. Переворачиваем лепешку швом в низ и слегка раскатываем скалкой.

Выкладываем на противень пергамент, сверху него кладем лепешки и смазываем их сверху яйцом. Разогреваем духовку до 180-200 С. Выпекаем лепешки до готовности. После того, как они станут готовы, смазываем их сливочным маслом.
Приятного аппетита!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Интересный рецепт! Спасибо!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Пожалуйста, рада что Вам понравился

Аватар пользователя Крымская Ромашка_
1 уровень

Хороший рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень