Манпар

Когда на улице начинает холодать, хочется чтобы пища была более сытной, вкусной, ну и конечно же домашней. Хочу предложить рецепт сытного блюда "Манпар", которое придется по вкусу всем домочадцам.

Основной ингредиент: мясо

Список ингредиентов

мясо — 500 г
сахар — 1 ст. ложка
растительное масло — 100 мл
уксус — 1 ст. ложка
мясной бульон — 1 стакан
репчатый лук — 2-3 шт
морковь — 2 шт
помидоры — 2-3 шт
картофель — 5 шт
сладкий болгарский перец — 2 шт
лавровый лист — 1-2 шт
черный молотый перец — 1 ч. ложка
красный молотый перец — 1 ч. ложка
зелень кинзы — по вкусу
чеснок — 2-3 зубчика
томатная паста — 100 г
для галушек:
мука — 450 г
соль — 1 щепотка
вода — 150-190 мл
растительное масло — 2-3 ст. ложки

Способ приготовления

Муку, соль, воду перемешать и замесить тесто для галушек. Тесто хорошо вымесить, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.

Затем тесто раскатать в тонкий пласт и с помощью рюмки или небольшого стакана вырезать кружочки.

Затем каждый кружок сложить вдвое, сделать защип по середине и соединить 2 конца теста.

В подсоленную кипящую воду положить галушки и варить 7-10 минут (они должны всплыть, как пельмени или вареники).

Откинуть на дуршлаг и смазать растительным маслом.

В глубокой сковороде разогреть масло, всыпать сахар и выложить мясо, нарезанное небольшими кубиками.

Мясо обжарить до красивого золотистого цвета.

Лук очистить, порезать кубиками и добавить к мясу. Туда же добавить пропущенный через пресс чеснок. Обжарить до прозрачности.

Залить мясо бульоном, накрыть крышкой и готовить 40 минут.

Морковку, помидоры и перец порезать небольшими кубиками и отправить в сковороду к мясу. Тушить 20 минут.

Картофель почистить и порезать кубиками добавить к блюду.

Когда картофель будет практически готов, добавить томатную пасту, зелень кинзы, перец, соль, лавровый лист и уксус. Потушить на огне еще 5 минут.

Подавать блюдо следующим образом: в тарелку выложить вареное тесто (галушки) и залить мясной подливой. Необыкновенно вкусное, сытное блюдо "Манпар" готово.

Приятного аппетита!