Фытыр с кремом магалябия

Аватар пользователя Ellisa
Кулинар 4 уровня
Фытыр с кремом магалябия

Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно!

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Количество порций: 10
  • Кухня: Египетская кухня
  • Основной ингредиент: молоко
  • Обобщенное название: пирог

Список ингредиентов

  • дрожжи сухие быстродействующие1/2 ч. ложки
  • мука пшеничная3 стакана
  • масло сливочное200 г
  • сахар1 стакан
  • молоко3 стакана
  • яйца2 шт
  • соль1 щепотка
  • картофельный крахмал3 ст. ложки
  • сахарная пудрапо вкусу
  • ванильный сахарпо вкусу

Способ приготовления

В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Тесто делим на две равные части,

каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта.

.....

Каждый пласт туго скручиваем в рулеты,

а затем каждый рулет сворачиваем ввиде улитки, оборачиваем "улитки" пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник.

Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия.
Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы,

затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть.

Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, но один пласт должен быть больше на пару см в диаметре, меньший переносим на противень, застеленный пергаментом.

Сверху выкладываем крем, разравниваем

сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой.

Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета.

Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой.

Этот пирог хорош как теплый, так и холодный.
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Ой, какая корочка а-аппетитнейшая! Прям кажется, вкусно-вкусно!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Это действительно вкуснооооо, ну оооооочень!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Это очень вкусно пекла не однократно . Особенно в теплом виде

Аватар пользователя танюшенька
3 уровень

Согласна на 100%!!!!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Эльвирочка очень красивый,аппетитный,интересный пирог!
С удовольствием забираю!

Аватар пользователя terry-68
2 уровень

Огромное спасибо и советую приготовит его!!!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

эдакое мега-пирожное с заварным кремом прелесть!
Дрожжевое тесто, по описанию, похоже сделать совсем несложно.
Мне нравиться что его не надо особенно расстаивать и прочее. (у меня с дрож.тестом опыта очень-очень мало )
Забираю в КК.

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Готовить его не сложно, но результат великолепный! Попробуйте, будете довольны!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ! НЕ МОГЛИ БЫ ВЫ УТОЧНИТЬ СКОЛЬКО НУЖНО КРАХМАЛА ДОБАВИТЬ ?

Аватар пользователя ЖУНАРИЯ
0 уровень

Ммм, как много крема! Очень вкусно!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Спасибо, Анжелочка!!!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Спасибо !

Аватар пользователя Valentina55
1 уровень

Красиво и вкусно, аппетитные фото!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Спасибо, Антонина!!!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

На здоровье!!!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Очень красиво и вкусно !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Благодарю!!!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Вітаю!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Спасибо!!!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Поздравляю с Рецептом недели!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Благодарю!!!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Аватар пользователя slava70
1 уровень

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

испекла точно по рецепту, получилось очень вкусно. на вид точно так как на фото. спасибо за отличный рецепт!

Аватар пользователя Дарина Карась
1 уровень

Дарина, спасибо за доверие! Я очень рада,что Вам понравился фытыр.

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Сегодня испекла сие чудо....Ммммм вкуснятина. Это уже второе любимое лакомство мужа))))
Не знаю может у меня чего не получилось, у меня получилось 2 таких круга.
От теста просто в восторге...уже переписываю в свою записную книжку, а потом и в электронном варианте сделаю.
Большое спасибо за рецепт!!! Вкусненько)

Аватар пользователя LoveMia
1 уровень