Йоркширский пудинг с оливками

Йоркширский пудинг — основная часть британского воскресного обеда, и в некоторых случаях употребляется до основного мясного блюда. Это был традиционный способ поедания пудинга, и он по-прежнему распространен в частях Йоркшира. Поскольку богатая подливка с жареного мяса уже бывает использована при первом приеме пищи, основное мясное блюдо и овощи часто подаются с петрушкой или соусом бешамель.

Часто утверждается, что основная суть этого блюда состоит в его дешевизне — йоркширский пудинг намного более дешев, чем остальные части обеда — и поэтому используется меньшее количество более дорогих ингредиентов, потому что пудинг традиционно подается первым.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 9
Кухня: Английская кухня
Основной ингредиент: молоко
Обобщенное название: пудинг

Список ингредиентов

стакан 250 мл
мука — 1 стакан
молоко — 1 стакан
яйцо — 1 шт
соль — щепотка
оливковое масло — для смазывания

Способ приготовления

Смешиваем муку, молоко и соль. Вбиваем яйцо, хорошенько перемешиваем. Даем тесту настояться 40 мин. (можно приготовить с вечера и на ночь поставить в холодильник).

Оливки режем мелкими кубиками, добавляем в тесто, перемешиваем.

Дальше – в каждую формочку, в которой будем выпекать пудинг, кладём примерно 1 кофейную ложечку оливкового масла. Отправляем в духовку при 220* С на 3-4 минуты. Масло должно не просто растаять, а хорошо разогреться или даже закипеть.

Вливаем тесто – оно должно заполнить формочку примерно на 2/3. Отправляем в духовку при 220* С на 15-20 минут (ориентируемся на свою духовку). Духовку не открывать!