Овощной пирог «Осеннее солнце»

Аватар пользователя Ellisa
Кулинар 4 уровня
Овощной пирог «Осеннее солнце»

Назвала я этот пирог так не случайно, он мне напомнил солнце осенью, такое желанное, уже не такое жаркое, но еще теплое и нежное. Этот пирог красивый, яркий, вкусный и полезный, а чтобы узнать, из чего он приготовлен, заходите, не пожалеете!

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Количество порций: 8
  • Кухня: Украинская кухня
  • Основной ингредиент: овощи
  • Обобщенное название: пирог

Список ингредиентов

  • кабачок1 шт
  • морковь3 шт
  • мука пшеничная300 г
  • сольпо вкусу
  • сыр твердый150 г
  • чеснок2 зубчика
  • цукини1 шт
  • сливочное масло150 г
  • холодная вода7 ст. ложек
  • яйца4 шт
  • молоко300 мл

Способ приготовления

Начинаем процесс с приготовления теста. Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки.

Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто.

Берем форму (у меня в диаметре 26см), дно застилаем пергаментом, сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник.

Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подравнять.

А теперь приступаем к выкладке овощей. Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы,

постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь.

Вот такая красота получается.

Овощи уложили на тесто и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу, и все тщательно перемешиваем.

Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.

Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.

Вот и все, пора наслаждаться!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • xxx
  • 26.11.14 - 04:43
  • #

о интересная технология приготовления...

Аватар пользователя xxx
4 уровень

Ага,а в результате очень красиво выглядит

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Как интересно! Красиво!!!

Аватар пользователя tanysha selezneva
5 уровень

Еще и вкусно! Спасибо!!!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Нарядненький!

Аватар пользователя Татарочка
4 уровень

Да, праздничный такой пирог!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Красавчик!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Благодарю!!!!!!!!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Очень красивый пирог !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Спасибо!!!!!!!!!!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Очень красивый пирог !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

обалденный пирог, красивый, точно как солнце.

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Очень красиво, обязательно попробую приготовить! А не пресноватый на вкус из- за кабачков? Спасибо за оригинальность!

Аватар пользователя Selena
1 уровень

Я предполагал, что кроме "корзины с розами" вы еще чем-нибудь удивите и порадуете, и не ошибся ! Красотища ! Украшение любого стола! Эктор нервно барабанит пальцами по столу..... В кулинарную книгу без вопросов !

Аватар пользователя Бывалый
0 уровень

Аватар пользователя SVET1LANA2
3 уровень

Супер красота! И вкусно!

Аватар пользователя Тыковка
1 уровень

красотища! Беру в заметки и бегу готовить! Ведь красивенько, вкусно и не сильно калорийно! Спасибо огромное!

Аватар пользователя Татьяна25
2 уровень

торт с розами,произвел фурор гостей,теперь приготовлю очередной Ваш шедеврик.
Спасибо

Аватар пользователя Мадлен
2 уровень

Спасибо за добрые слова и доверие!!!!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Вкусный пирог, готовлю такой, только в заливку еще обязательно добавляю мускатный орех, он очень хорошо оттеняет вкус овощей!!!

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Ох ну и красотища!!!! обязательно буду пробывать приготовить. Спасибо

Аватар пользователя Донецк
0 уровень

Ох ну и красотища!!!! обязательно буду пробывать приготовить. Спасибо

Аватар пользователя Донецк
0 уровень

Очень красивый пирог !

Аватар пользователя Esther
5 уровень