Картофель по-риохски

Аватар пользователя hunta7
Кулинар 3 уровня
Картофель по-риохски

Сегодня решил приготовить простое деревенское блюдо, которое пришло к нам из далекой испанской провинции Ла Риоха. Это вареный картофель с овощами и пикантной свиной колбасой чоризо.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 1
  • Кухня: Испанская кухня
  • Основной ингредиент: картофель

Список ингредиентов

  • картофель4 шт
  • сладкий перец2 шт
  • репчатый лук1 шт
  • чоризо (или свинина)100 г
  • чили острый молотый1 ч. ложка
  • чили сладкий молотый1 ст. ложка
  • приправы и специипо вкусу

Способ приготовления

Правда, чоризо у нас редкость. Вместо нее я взял сто грамм свинины, нарезал брусочком, смешал с двумя столовыми ложками бальзамического уксуса, чайной ложкой острого чили, двумя чайными ложками сладкого кайенского перца и немного обжарил в минимальном количестве растительного масла.

Мелко порубил по половинке зеленого и красного сладкого перца и головку белого салатного лука. В кастрюле разогрел две столовых ложки растительного масла и пассировал лук, потом добавил к нему сладкий перец и «чоризо», то есть свинину с перцем. Для аромата добавил пару мелко порубленных зубчиков чеснока.

Четыре небольших картофелины почистил, произвольно нарезал крупными кусками, положил в кастрюлю и залил стаканом горячей воды. Для аромата положил по веточке базилика и петрушки и пару листиков лаврушки перевязанных ниткой. Ну конечно нужно посолить. По желанию можете добавить любые приправы и пряности. Вообще- то нужно было добавит чили, но, в моем случае, его достаточно в свинине.

Когда картошка сварится, блюдо готово.
Получилось простое, но очень вкусное ароматное блюдо. Для меня перца достаточно. Нежная картошка с мягкой свининой в душистом овощном соусе. Остатки соуса я доел, собирая его кусочками свежего белого хлеба. Очень вкусно!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Костик
  • 27.11.14 - 00:39
  • #

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Хороший рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Алексей, рада вашему появлению на сайте и как всегда с великолепным рецептом.Забрала в КК.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Аватар пользователя hunta7
3 уровень

Класно!!!

Аватар пользователя Wallece
4 уровень