Домашний зельц или ленивая колбаса
Зельц является аналогом русскому холодцу он пришел к нам из немецкой кухни. Готовится он из свиной головы или ножек, является прессованным мясным изделием. Это сытная закуска и отличный завтрак, красиво смотрится в нарезке на праздничном столе.
Список ингредиентов
- свиные ножки — 2 шт
- вода — 1-1,5 л
- перец болгарский — 1 шт
- зелень — по вкусу
- соль, специи — по вкусу
Способ приготовления
Ножки почистить, порубить, выложить в кастрюлю и варить с момента закипания 3-4 часа. Или в мультиварка в режиме тушение 1,5-2 часа.
Разобрать мясо от костей, добавить перец порезанный кубиком, зелень, соль и специи по вкусу, перемешать добавить бульон немного до кашеобразного состояния.
Готовую массу выложить в форму и отправить в холодильник на 1-2 часа.
По истечении времени и полном застывании зельца, пройтись ножиком по периметру и вынуть из формы.
Плотность зельца можно контролировать добавлением бульона.
отлично!возьму в кулинарную книгу:)
Красиво и вкусно !
Красиво и вкусно !