Домашний зельц или ленивая колбаса

Зельц является аналогом русскому холодцу он пришел к нам из немецкой кухни. Готовится он из свиной головы или ножек, является прессованным мясным изделием. Это сытная закуска и отличный завтрак, красиво смотрится в нарезке на праздничном столе.

Время приготовления: 4 часа
Основной ингредиент: свинина
Обобщенное название: зельц

Список ингредиентов

свиные ножки — 2 шт
вода — 1-1,5 л
перец болгарский — 1 шт
зелень — по вкусу
соль, специи — по вкусу

Способ приготовления

Ножки почистить, порубить, выложить в кастрюлю и варить с момента закипания 3-4 часа. Или в мультиварка в режиме тушение 1,5-2 часа.

Разобрать мясо от костей, добавить перец порезанный кубиком, зелень, соль и специи по вкусу, перемешать добавить бульон немного до кашеобразного состояния.