Плов из говядины по-охотничьи

  • Основной ингредиент: рис
  • Обобщенное название: плов

Список ингредиентов

  • рис500 г
  • говядина500 г
  • репчатый лук500 г
  • морковь500 г
  • растительное масло200 мл
  • чеснок2 головки
  • вода300 мл
  • соль1 ст. ложка
  • готовая смесь приправ для пловапо вкусу

Способ приготовления

Хорошо промыть рис под проточной водой, замочить в холодной воде на 1-2 часа.

Порезать лук и морковь на небольшие кубики размером полтора-два сантиметра. Мясо порезать более крупными кусочками.

Хорошо разогреть казан на сильном огне, влить подсолнечное масло и дождаться пока оно не начнет пускать беловатый дымок. Поместить мясо в кипящее масло и обжаривать до золотистой корочки. Во время жарки накрыть крышкой.

Тем временем приготовить приправу для плова. В 300 мл воды растворить соль и готовую смесь приправ для плова. Количество приправ необходимо рассчитать исходя из количества риса. Обычно, продавцы специй говорят сколько необходимо приправ для приготовления 1 кг риса. Довести соленую воду со специями до кипения, снять с огня и накрыть крышкой.

После того как мясо поджариться, сверху на него выложить лук и накрыть казан крышкой. Следует заметить, с этого момента перемешивать ингредиенты плова не стоит. Через 5 минут выложить в казан морковь и опять накрыть крышкой.

Еще через 5 минут ровным слоем выложить рис и воткнуть в него 2 головки неочищенного, но вымытого чеснока. Залить в казан приготовленную ранее воду со специями. Уровень воды должен подниматься не выше одного сантиметра над уровням риса. Для остроты можно добавить колечко зеленого острого перца.

Накрыть казан крышкой, дождаться готовности риса. Выкладывать плов нужно на большой поднос, перевернув казан кверху дном, не перемешивая.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Серега, спасибо за рецепт!
Макс, спасибо за фотку!

Советую приготовить - очень вкусно!!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • rama
  • 18.05.10 - 15:33
  • #

обожаю плов в любом виде по любому рецепту,особенно если его готовит мужчина!!!

0 уровень
  • Далери Мачои
  • 21.08.10 - 10:06
  • #

Щас попробую готовит,посмотрим как получится.

0 уровень