Язык свиной заливной

Язык свиной заливной

Очень вкусное праздничное блюдо.

  • Основной ингредиент: язык

Список ингредиентов

  • языки свиные3 шт
  • репчатый лук1 шт
  • морковь1 шт
  • куриный бульон1 л
  • желатин10 г
  • сольпо вкусу
  • вода2 л

Способ приготовления

Свиные языки хорошенько вымыть.

Залить холодной водой, добавить в кастрюлю целую очищенную луковицу и целую очищенную морковь. Поставить на огонь, довести до кипения. Снять пену, воду посолить по вкусу и варить языки на небольшом огне в течение 2-2,5 часов. Морковь вынуть из кастрюли через 30 минут от начала кипения.

Готовые свиные языки залить холодной водой на несколько минут и очистить.

В небольшом количестве холодного куриного бульона замочить желатин. Оставить до набухания. Оставшийся бульон довести до кипения (не кипятить), выложить в него желатин, дать полностью раствориться. Затем бульон остудить. Языки порезать и красиво уложить в глубокие тарелки или формы. Украсить морковью, горошком (можно еще дольками яиц, зеленью и т.д.).

Вот предлагаю и такой вариант украшения заливного языка.

Залить аккуратно язык остывшим бульоном и поместить в холодильник до полного застывания. Подать с хреном, горчицей или майонезом.
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Костик
  • 09.12.14 - 18:07
  • #

Заберу в КК и приготовлю на НГ!

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Пробуйте, Костик! Как раз на Новый год - идеальное блюдо!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Красиво и вкусно !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Красиво и вкусно !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Не доходит у меня язык до заливного. Съедается сразу же после варки . Потому что вкусно!
=Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень

Рина, у меня было бы также.... пришлось убрать язык после варки на балкон, а заливное оформлять, когда все спали....

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Елена, спасибо за подсказку!

Аватар пользователя rina d
4 уровень

Гарно виглядає!

Аватар пользователя Wallece
4 уровень