Эклеры с заварным творожным кремом и клубникой

Аватар пользователя Ellisa
Кулинар 4 уровня
Эклеры с заварным творожным кремом и клубникой

Нежно, вкусно, клубнично!!!

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Количество порций: 12
  • Кухня: Французская кухня
  • Основной ингредиент: яйца
  • Обобщенное название: эклеры

Список ингредиентов

  • вода250 мл
  • сливочное масло100 г
  • сахар1 ч. ложка
  • ворог400 г
  • сахар100 г
  • ванилинпо вкусу
  • клубникапо вкусу
  • мука180 г
  • соль1/2 ч. ложки
  • яйца4 шт
  • сливочное масло50 г
  • яичные желтки2 шт
  • жирные сливки150 мл

Способ приготовления

Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар. Даем маслу раствориться и опять кипятим ,а затем всыпаем муку и интенсивно перемешать тесто до образования однородной массы. Даем остыть минут 5-10 и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности.

С помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные на противень и выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут(точное время будет зависеть от Вашей духовки).

А теперь приступаем к приготовлению крема.В кастрюлю кладем все ингредиенты, кроме масла и с помощью блендера взбиваем до однородности(чтобы не было крупинок).

К творожной массе добавляем масло, ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим массу до образования пузырей, а затем продолжаем варить интенсивно помешивая, до загустения(консистенция должна быть похожа на густую манную кашу).

Даем крему остыть, а в это время взбиваем сливки до устойчивых пиков, а затем добавляем их в крем, аккуратно перемешивая.

Теперь осталось начинить булочки, для этого срезаем верхушки, начиняем на половину кремом, в центр кладем клубнику,

а сверху заполняем кремом и прикрываем крышечкой.

Украшаем по усмотрению. Приятного чаепития!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Вкуснятина, наверное!

Аватар пользователя Nina Vivaldi
3 уровень

Нина, действительно, эти эклеры невероятно вкусные!

Аватар пользователя Ellisa
4 уровень

Хороший рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Хороший рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Ух, какие очаровательные эклерчики!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Очень красиво и , наверное, вкусно. Хочется попробовать ! Плохо, что в списке ингридиентов все продукты вперемешку - и на тесто , и на крем. И после нескольких прочтений не совсем понятно, как именно делать крем. Я пеку такие пирожные, но с начинкой из заварного или сливочного крема , рискну, попробую с творожным , хоть описание, повторюсь, не совсем разборчиво .

Аватар пользователя ОлечкаЯ
0 уровень

Спасибо, мне очень понравилось. Клубничка с кремом, замечательно.

Аватар пользователя Валентина4850
1 уровень

Спасибо, мне очень понравилось. Клубничка с кремом, замечательно.

Аватар пользователя Валентина4850
1 уровень

Ингредиенты вразнобой, очень жаль. Понравился рецепт, но боюсь ошибиться.

Аватар пользователя Фрейя
4 уровень

Вкусные невероятно!!

Аватар пользователя Esther
5 уровень