Гречка с потрошками по-деревенски

Гречка считается не только вкусным и питательным, а и очень полезным продуктом, ведь белка в ней содержится больше, чем в любых других зерновых культурах. В этом плане ее превосходят разве что бобовые. Благодаря этим качествам гречка вполне может заменять собой мясо. Правда стоит признать, что гречка быстро надоедает, если кушать ее просто в вареном виде. Но существует множество рецептов, которые помогают разнообразить вкус гречки. Одним из таких рецептов является гречневая каша с потрошками. Готовится она проще простого, у нее потрясающий вкус и очень аппетитный аромат.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Кухня: Украинская кухня
Основной ингредиент: гречка
Участие в конкурсе: Новорічна вечеря з ТМ «Жменька»

Список ингредиентов

куриные желудки (пупки) — 300 г
печень с сердцем — 300 г
средний репчатый лук — 2 шт
средняя морковь — 1 шт
гречка — 1 стакан
вода — 2 стакана
масло — 50 г
черный молотый перец — по вкусу
душистый перец — по вкусу
лавровый лист — по вкусу
соль — по вкусу
подсолнечное масло — для жарки

Способ приготовления

Первым делом промоем желудки (пупки) и поставим вариться в 2х стаканах воды минут на 20.

В глубокой сковороде или сотейнике припустим лук и морковку на подсолнечном масле.

В овощи добавляем печень с сердечками и проваренные пупки и обжариваем минут 5, помешивая.

Высыпаем стакан гречки прямо на овощи с потрошками.

Заливаем бульоном из желудочков, добавляем масло,специи и обязательно перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 30 минут. Все готовится очень быстро и просто. Вкус у гречки получается очень насыщенный за счет того что она варилась прямо во всех соках и напиталась бульоном. К тому же это очень быстро и удобно.