Куриное филе с клюквенным соусом и шариками из манки

Куриное филе с клюквенным соусом и шариками из манки

Необычайно вкусное, праздничное блюдо!

Список ингредиентов

  • филе куриное200-300 г
  • соль, перец черный молотыйпо вкусу
  • клюква свежая3-4 ст. ложки
  • сок апельсиновый1 ст. ложка
  • цедра апельсина1 ч. ложка
  • сахар2 ч. ложки
  • вино красное (полусухое)1 ст. ложка
  • крупа манная для панировки курицы
  • каша манная густая (на молоке)3-4 ст. ложки
  • сыр твердый30 г
  • зелень (петрушка) измельченная1 ст. ложка
  • паприкащепотка
  • масло сливочноедля обжаривания

Способ приготовления

Филе куриное посолить, поперчить и чуть отбить.

Запанировать в манной крупе.

Кашу манную, густую (не сладкую) смешать с тертым сыром, солью, черным молотым перцем, зеленью и паприкой. Затем сформировать из массы небольшие шарики.

Приготовить клюквенный соус: клюкву размять, добавить сахар, перемешать.

Поставить на огонь, влить апельсиновый сок и вино. Постоянно помешивая варить на слабом огне минуты 3-4. Добавить апельсиновую цедру, перемешать, подержать на огне еще минуту. Все, соус готов!

Далее все делается быстро. На одной сковороде обжарить с двух сторон на сливочном масле до небольшой румяности куриное филе. На другой - на сливочном масле шарики из манки и сыра (буквально по 1 минуте с каждой стороны, чтобы образовалась небольшая корочка). Выложить на тарелку куриное филе, порезанное кусочками, полить сверху клюквенным соусом, рядом - шарики из манки. Украсить по своему усмотрению.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Елена, в описании наверное опечатка где "Кашу рисовую (не сладкую) смешать с тертым сыром" - вроде бы по рецепту манная каша в ингридиентах.
Хотя рисовые шарики это хорошая мысль

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Ой, Наташ, каша в голове - рис, манка....))) Конечно манная каша...

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Исправила... можно и с рисовыми шариками приготовить - отлично будет!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень