Окрошка на кефире
Освежающий витаминный холодный суп, особенно хорош для жаркого лета. Хотя некоторые любители окрошки, вроде моего мужа, готовы есть ее даже в январе!)))
Список ингредиентов
- кефир — 1 л
- ветчина — 200 г
- картофель — 2 шт
- яйца — 2 шт
- огурцы — 2 шт
- редис — 200 г
- зеленый лук — по вкусу
- зелень укропа — по вкусу
- соль — по вкусу
- сметана — 2 ст. ложки
- майонез — 2 ст. ложки
- горчица — 1 ст. ложка
- холодная кипяченная вода — 500 мл
Способ приготовления
Картофель помыть, отварить, остудить, почистить и нарезать кубиками.
Огурцы и редис хорошо помыть и нарезать кубиками.
Яйца отварить, остудить, почистить и мелко нарезать. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Зелень помыть и измельчить.
В кастрюлю выложить ветчину, картофель, яйца, огурцы, редис и зелень.
В кефир добавить 0.5л холодной кипяченной воды, сметану, майонез, горчицу, посолить по вкусу. Хорошо перемешать.
Вылить в кастрюлю, перемешать и поставить в холодильник на час.
Затем достать окрошку из холодильника и разлить в тарелки.
Приятного аппетита!
мммм, окрошечка!!!!!!
Спасибо!
Самая любимая!
Да, окрошка - это вещь!
Классная окрошка!
Спасибо!
И я бы окрошечки скушала...такой аппетитной...мм..
Угощайся, Оксана!
ДА!!! Окрошка - это вещь! Когда готовлю, все по 3 тарелки сьедают за 1 присест. И куда она только влазит!!! И обязательно из горчичкой - для пикантного вкуса. =Рина=
Полностью согласна!
У меня окрошка, практически дежурное блюдо, начиная с весны и поздней осени! 
Вы правы!!! =Рина=
Окрошка на кефире..
....надо попробовать 
Я сейчай все время на кефире готовлю окрошку, хотя раньше готовила на домашнем квасе. Вместо обычной воды можно брать газированную миниральную воду, окрошка получается более вкусная!
я делаю на мин воде, без кефира - обалденно. Если еще мин вода сильногазированая и холодная - просто бомба
а что-то молочное кладете(простокваша, сметана?)
сметана и майонез. Я поставлю вариант своей окрошки позже чуть )))
вкуснятина!!!
Спасибо!