Творожный торт

Аватар пользователя gutka
Кулинар 6 уровня
Творожный торт

Это нежный и очень вкусный торт приготовлен из простых продуктов.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 8-10
  • Основной ингредиент: творог
  • Обобщенное название: торт

Список ингредиентов

  • творог400 г
  • сахар 2 стакана
  • яйца4 шт
  • сода2 ч. ложки
  • мука2,5-3 стакана
  • крахмал кукурузный (картофельный)1 ст. ложка
  • молоко900 мл
  • масло сливочное300 г
  • ванильный сахар2 пакетика
  • сок лимона1 ст. ложка
  • грецкий орехдля декорирования

Способ приготовления

Приготовить тесто. Творог (у меня жирный домашний) хорошо растереть с сахаром (1 стакан). Если творог суховат, желательно тротереть его через сито.

Добавить к творожной массе желтки, соду (погасить соком лимона).

Массу оставить при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы она увеличилась примерно в два-три раза.

Муку всыпать небольшими партиями к творожной массе, каждый раз качественно перемешивая. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет послушным, то есть будет скатываться в хороший шар, не прилипая к рукам.

Выложить тесто на подпыленную мукой поверхность, разделить на 10-12 равных частей, из каждой части раскатать тонкие круглые коржи.

Выпекать коржи в предварительно нагретой до 180 градусов духовке. Никуда не отходите: коржи тонкие и пекутся буквально несколько минут!

Приготовить крем. Белки хорошо размешать с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром. Добавить 2 ст. ложки (под нож) муки и ложку крахмала (предварительно размешанные в небольшом количестве холодного молока, чтобы не было комочков). Молоко вскипятить, помешивая, добавить белки и сварить заварной крем. Остудить. (Чем больше муки или крахмала - тем гуще получится крем. Густота крема и сладость регулируется по вкусу). Далее в большой миске взбить миксером сливочное масло комнатной температуры до пышности. Не прекращая взбивания, постепенно по ложке добавлять охлажденный крем во взбитое масло. Взбить крем до однородности. Готовым кремом перемазать коржи.

Сверху торт украсить измельченным печеньем или орехами.

Я украсила верх торта измельченным овсяным печеньем, а по нижнему краю выложила половинками грецких орехов. С орехами особенно вкусно.

А для новогоднего настроения добавила палочки корицы, апельсин и звездочку аниса.

Приятного аппетита! С новым годом!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Это прям Наполеон, только творожный!

Аватар пользователя Фрейя
4 уровень

Да он напоминает по вкусу Наполеон, ну очень вкусный!

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Яка смакота!!! Я просто в захваті ! Дякую!

Аватар пользователя Игорьок
2 уровень

нам також дуже смакує цей тортик )

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Гарний торт.

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Дякую))

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Хороший рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Хороший рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Яка ж краса!!! Мені так подобаються ваші фото!!! Я щось подібне маю пекти на Різдво, крем трохи інший.

Аватар пользователя nata0225
5 уровень

Дякую

Аватар пользователя gutka
6 уровень

20 лет назад одна моя знакомая пекла подобный торт, но потом переехала и рецепт потерялся. Тесто уже замесила, надеюсь получится.

Аватар пользователя Alla73
0 уровень

должно получится

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Очень вкусные фото! Торт объедение просто

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Спасибо большое

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Тортик супер! Молодец

Аватар пользователя Ада
5 уровень

Спасибо за тортик и потрясающие фотки . Очень красивый и надеюсь вкусный тортик ! Я правильно поняла , сливочное масло идёт только в крем ? .Смутило большое количество масла .

Аватар пользователя Альбина S
3 уровень

только в крем, торт не маленький ) но можно приготовить заварной крем по своему любимому рецепту

Аватар пользователя gutka
6 уровень

ух очень знакомый рецепт )))))))) http://food.ua/recipes/30955 , жаль только что год назад ни кто его не оценил)))

Аватар пользователя ksyunya.81
3 уровень

Ну почему же никто? 11 добавлений в КК, а средняя оценка 5.

Аватар пользователя Фрейя
4 уровень

торт замечательный!

Аватар пользователя rina d
4 уровень

Спасибо большое

Аватар пользователя gutka
6 уровень

очень хороший торт, очень )

Аватар пользователя Lucy
0 уровень

Торт супер! Рецепт

Аватар пользователя Pivonia-M
3 уровень