Уха из копченой рыбы

Скажем честно, что уху из копченой рыбы обычно не готовят. Традиционно уха готовится из свежей рыбы, но как оказалось и из копченой рыбы она получается не менее вкусной. Сегодня у нас уха из рыбы горячего копчения, с добавлением плавленого сливочного сыра, свежих помидоров, зелени, пряностей и овощей. Вкус у этого изумительного первого блюда получается просто потрясающий, аромат безумно аппетитный, а вид такой притягательный, что рука так и тянется за ложкой. Подайте своим родным эту необычную уху из копченой рыбы с ломтиком ржаного хлебушка и свежей зеленью и они обязательно оценят Ваши старания по достоинству.

Время приготовления: 1 час
Основной ингредиент: рыба
Обобщенное название: уха

Список ингредиентов

рыба горячего копчения — 100 г
рыбный бульон — 400 мл
плавленый сливочный сыр — 150 г
свежие помидоры — 100 г
картофель — 100 г
репчатый лук — 1 шт
зеленый лук — 30 г
растительное масло — 1 ст. ложка
сушеный тимьян — по вкусу
сушеный укроп — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
свежая зелень укропа — для подачи

Способ приготовления

Картофель и лук почистить и помыть. Картофель нарезать средними кусочками, а лук измельчить. Рыбный бульон влить в кастрюлю и нагреть до кипения. Выложить картофель и лук. Вскипятить. Рыбу горячего копчения разделать на кусочки без косточек и выложить к кипящим овощам. Добавить соль и перец. Варить до готовности картофеля.

Помидоры помыть, обсушить и мелко нарезать. Зеленый лук помыть и измельчить. В глубокой сковороде нагреть немного масла, выложить помидоры и лук. Добавить тимьян и довести до готовности помидор. Добавить нарезанный сливочный сыр и потомить соус на тихом огне до расплавления сыра.

Переложить сырно-овощной соус в уху, перемешать и нагреть до кипения. Сразу снять с плиты и дать постоять под крышкой около 20 минут. Подавать со свежей зеленью укропа.

Приятного аппетита!