Куриные сосиски в домашних условиях
Простой рецепт,к тому же,в отличие от магазинных, вы точно знаете из чего они сделаны
- Время приготовления: 45 минут
- Основной ингредиент: куриное филе
Список ингредиентов
- куриное филе — 500 г
- горчица — 1 ч. ложка
- молоко — 200 мл
- соль
- перец
Способ приготовления
Филе нарезать на кусочки, залить молоком и оставить на полчаса.
Добавить соль, перец, горчицу и измельчить все в блендере или пропустить через мясорубку.
Выложить фарш в пищевую пленку, завернуть и покатать по столу, чтобы получилась колбаска. Воздуха под пленкой оставаться не должно.
Перевяжите колбаску нитками так, чтобы получились сосиски. Длину выбирайте сами.
Дайте сосискам полежать в холодильнике 1-2 часа.
Опустите сосиски в кипящую воду на 8 минут, а затем достаньте из пленки. Полуфабрикаты обязательно храните в морозильнике, поскольку фарш быстро портится.
К филе надо бы добавить и другую часть курицы, а то суховаты будут, а можно и чуток сала (сам на выходных делал куриные "сардельки"). И вместо плёнки лучше натуральные оболочки купить. А так идея отличная, конечно.
На фото как будто полуфабрикат. Может, поджарить нужно? А я бы еще подкрасила соком свеклы. Рецепт интересный, но я никогда в пленке не готовила.
Домашняя колбаса отлично в пароварке получается. На вид, конечно, не так аппетитно как с румяной корочкой, но очень вкусно.
Antoshka, спасибо за рецепт!
У нас на сайте не принято размещать чужие фотографии. Удалите, пожалуйста.
Ждем ваших фоток.
Хороший рецепт !
Интересный рецепт!
Спасибо за рецепт. Делала 1 раз куриное мясо через мясорубку, затем взбила блендером дополнительно и добавила мелко нарезанное сало - получились шпикачки. Второй раз просто куриное мясо+ молоко, горчица, соль, перец. С пищевой плёнкой идея мне нравится. Сварил и снял, не нужно заморачиваться с поиском натуральных оболочек. Следующий раз буду пробовать сосиски из телятины. Идея классная, много места для творчества.