Шоколадні оладки під карамельним соусом

Аватар пользователя gutka
Кулинар 6 уровня
Шоколадні оладки під карамельним соусом

Дуже шоколадні оладки з солодким карамельним соусом.

Список ингредиентов

  • для карамельного соусу:
  • цукор1 склянка
  • вода1/4 склянки
  • масло вершкове4 ст. ложки
  • дрібка солі
  • вершки (30-35%)
  • для тіста:
  • борошно150-160 г
  • какао3 ст. ложки
  • розпушувач для тіста1 ст. ложка
  • цукор2 ст. ложки
  • яйце1 шт
  • шоколад темний50 г
  • масло вершкове2 ст. ложки
  • молоко3/4 склянки
  • дрібка солі

Способ приготовления

Спочатку приготуйте карамельний соус: у широкій каструлі змішайте цукор з водою і нагрівайте на середньому вогні, струшуючи каструлю круговими рухами, щоб суміш перемішувалася і цукор повністю розчинився. Коли колір почне змінюватися на карамельний, зніміть карамель з вогню і додайте масло, збиваючи суміш вінчиком. Коли масло рівномірно розподілиться по карамелі, влийте гарячі вершки, продовжуючи збивати. Будьте обережні, суміш почне сильно пінитися. В кінці додайте дрібку солі (таку карамель можна перелити в банку і зберігати в холодильнику 3 тижні, розігріваючи перед вживанням потрібну кількість).
Для шоколадних оладок в мисці з'єднайте шоколад і масло. Розтопіть в мікрохвильовці, нагріваючи на середній потужності 1 хвилину. Дістаньте, перемішайте і повторіть при необхідності. Відставте в сторону, щоб трохи охололо.
В окрему миску просійте борошно, какао, розпушувач. Додайте цукор і сіль.

До шоколадної суміші додайте яйце (я використала перепелині, тому їх 4 шт.)

Влийте молоко та збийте вінчиком до однорідного стану.

Додайте борошно, неремішайте до однорідної маси, щоб не залишилося грудочок.

Розігрійте суху сковорідку з антипригарним покриттям на середньому вогні! (якщо у вас сковорідка без антипригарного покриття, можна злегка змастити її маслом). Викладіть 1 ст. ложку з верхом тіста в центр сковорідки. Смажте оладки 1-2 хвилини,з обох сторін.

Подавайте шоколадні оладки поливши карамельним соусом і посипавши горішками. За рахунок карамелі, оладки стають солодкими. Вийшов такий маленький шоколадний тортик без випічки

Смачного!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Очень красивые

Аватар пользователя Innochka
6 уровень

дякую, дуже шоколадні)

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Отличные оладушки Катя!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Дякую було смачно)

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Я на блины, оладушки, оладьи, коржики смотрю уже, наверное, месяц - все хочу приготовить. Но как то случая не было (Не кому есть). Но вот Ваши приготовлю для себя)) Уж очень аппетитно смотрятся. Фото супер!

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

рекомендую, особливо для шанувальників шоколадного)

Аватар пользователя gutka
6 уровень

все так гарно,апетитно,круто

Аватар пользователя llida
3 уровень

все так гарно,апетитно,круто

Аватар пользователя llida
3 уровень

дякую, Ліда)

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Очень вкусно !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Смачненькі !!

Аватар пользователя Pivonia-M
3 уровень