Сыр «Любимый»

Аватар пользователя Ksubob
Кулинар 7 уровня
Сыр «Любимый»
  • Основной ингредиент: молоко
  • Обобщенное название: сыр

Список ингредиентов

  • молоко2 л
  • сметана800 г
  • яйца8 шт
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Молоко (домашнее или магазинное 3, 2 %, но не то, которое хранится пол года), сметана не меньше 25 %, и яйца должны быть свежие, хорошего качества.

Молоко по вкусу посолить (Можно и не солить - как кто любит) и поставить на огонь и довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело. Затем убавить огонь и постепенно влить сметано-яичную смесь, все время, помешивая варить пока сыворотка не отделиться от творога (Это минут 5). Кастрюлю застелить марлей, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь. Затем поставить под пресс (Чем дольше будет стоять под прессом, тем плотнее будет сыр).

PS: По желанию и вкусу можно добавить любимые специи, травки, приправки...

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

на вид отлично, нужно узнать как на вкус)))) Оксана, а сколько у Вас сырная масса под прессом была? и какой выход из данного кол-ва ингредиентов?

Аватар пользователя Aureliya
4 уровень

Под прессом была всю ночь, ~часов 9. На вкус - как сыр... мягкий, сочный... (Я вообще не могу плохо о любом сыре высказываться ))) Он может не понравиться только тому человеку, кто не ест молочные продукты или в частности сыр. Выход ~1 кг. Все ингредиенты у меня домашние (Кроме соли ).

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Я никогда не готовила домашние сыры, буду пробовать. И начну с Вашего рецепта. Спасибо!

Аватар пользователя Aureliya
4 уровень

Я никогда не готовила домашние сыры, буду пробовать. И начну с Вашего рецепта. Спасибо!

Аватар пользователя Aureliya
4 уровень

Чудовий сир)

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Хочется приготовить , спасибо за рецепт

Аватар пользователя арина_ром
5 уровень

я готовлю в другой пропорции-бабушка научила. 3л-молока,1л-сметаны,5шт-яиц

Аватар пользователя belka_loya
0 уровень

А яйца со сметаной просто перемешать? Или взбить?

Аватар пользователя juliasha_82
1 уровень

Перемешать хорошо. Я делаю это вилкой.

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Отличный сыр надо и мне попробовать

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Оксана, поздравляю в РН!

Аватар пользователя Aureliya
4 уровень

Поздравляю с РН

Аватар пользователя Innochka
6 уровень

Вітаю з РН

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Дякую )

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Сыр отличный и рецептик простой, надо обязательно приготовить.

Аватар пользователя tanysha selezneva
5 уровень

Спасибо. Готовьте, пробуйте .

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Спасибо. Готовьте, пробуйте .

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Прекрасный рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

хочется попробовать

Аватар пользователя Strannik
0 уровень