Вкусный кулич изюмом

Основной ингредиент: сливочное масло
Обобщенное название: кулич
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Великодні частування»

Список ингредиентов

молоко — 250 мл
яйца — 3 шт
дрожжи сухие — 7 г
сливочное масло/маргарин — 100 г
сахар — 130 г
мука — 700 г
ванильный сахар — пакетик
изюм — 100 г
соль — щепотка
для глазури:
белок — 1 шт
сахарная пудра — 50 г

Способ приготовления

Растворяем дрожжи в теплом молоке. Добавляем половину муки и перемешиваем. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Опара увеличивается вдвое. Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром и добавляем ванильный сахар. В опару добавляем желтки и перемешиваем.

Белки взбиваем с солью в крепкую пену.

Добавляем сливочное мягкое масло и белки и перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 50-60 мин. Изюм размягчить в теплой воде. Добавляем в тесто изюм и перемешиваем. Ставим в теплое место.

Вылаживаем тесто на 1/3 формы и накрываем полотенцем.

Даем еще раз подняться тесту. Ставим в разогретую духовку до 100 градусов на 10 мин. Далее температуру увеличиваем до 180 градусов и выпекаем до готовности около 25 мин.