Свиные отбивные на углях

Здравствуйте, представляю Вам, мой первый рецептик на сайте, а именно, очень вкусный шашлык. Самое главное, это выбрать правильное мясо, сделать вкусный маринад и не пересушить на костре. Я очень люблю классический вариант шашлыка на шампурах, а также из свиной шейки. В этот раз, я решила приготовить свиную отбивную на кости (антрекот) и пожарить его на решетке. Маринад очень вкусный, подойдет также для запекания. Попробуйте и вы приготовить, такую вкуняшку на праздник Великой Пасхи!!!

Время приготовления: 8 часов и более
Количество порций: 6
Основной ингредиент: свинина
Обобщенное название: отбивные
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Великодні частування»

Список ингредиентов

свиные отбивные — 6 шт
соевый соус — 150 мл
кетчуп — 150 мл
чеснок — 5 зубчиков
корень имбиря — 1 кусочек
паприка — 1 ст. ложка
черный перец — 2 щепотки

Способ приготовления

Выбираем хорошее,не замороженное мясо,режем его на блинчики. Лучше взять с жирком,жир будет плавится и не будет давать мясу пересохнуть.

Почистить чеснок и имбирь.

Имбирь порезать тонкими пластинками,а чеснок раздавить ножом на доске и измельчить.

Отправить имбирь и чеснок в миску,добавить паприку и перец.

Вылить соевым соус и кетчуп(на ваш выбор).

Мясо отправить в маринад и хорошо перемешать. Я оставляла на ночь,но можно обойтись и парочкой часов.

Разжигаем костер,или используем покупные угли. Когда все прогорит и остануться только красноватые угольки,можно выкладывать мясо на решетку.

Периодически,нужно переворачивать мясо,чтобы не подгорало.

Смазывая после каждого переворачивания,нашим маринадом. (прошу прощения за фото,дым не давал фотографировать).

Чтобы проверить готовность мяса,нужно ножом сделать надрез у кости,если нет красного сока,а есть сок прозрачный,значит мясо готово. Не в коем случае,нельзя его и пережарить,как не дожарить,так-что,сразу снимайте с огня и угощайте семью и гостей!.Подавать можно с чем угодно,с овощами свежими,или как я,с маринованным виноградом. Приятного аппетита и Светлого праздника!