Александрийский кулич

Аватар пользователя Иришка
Кулинар 7 уровня
Александрийский кулич

Список ингредиентов

  • топленое молоко450 мл
  • сахар500 г
  • яйца куриные5 шт
  • сливочное масло250 г
  • желток2 шт
  • свежие дрожжи75 г
  • соль1/2 ч. ложки
  • изюм100 г
  • коньяк или водка1 ст. ложка
  • ванилинна кончике ножа или 2 щепотки
  • мука1,5-1,7кг приблизительно

Способ приготовления

Яйца слегка взбиваем и добавляем мягкое масло. Смешиваем сахар,яйца с маслом, дрожжи с теплым молоком и оставляем в теплом месте на 8-12 часов Я оставляла на ночь возле батареии теплой.

Теперь добавляем соль, запаренный изюм, ванилин, коньяк и муку.
Замешиваем мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Ставим на расстройку на 1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

Накладываем в бумажные формочки 1/3 часть и даем еще в тепле подняться на уровень формы. Выпекаем в прогретой духовке при 160 гр около 20 минут и спустя еще добавим на 180 градусов на 10 минут.

Вынимаем пасочки или куличи из духовки и даем им полностью остыть на решетке. Тем временем можна подготовится к украшению паски. Я брала мастику белого и розового цветов и вырезала с помощью насадок цветочки различных диаметром. Далее остывший кулич сверху смазала небольшим слоем сливочного масла смешанного с сахарной пудрой. Раскатала мастику белую и вырезала кружок под наш кулич.

Теперь выкладываю мастику и разукрашиваю цветочками по окружности. Добавляю рисованные листочки и бусинки в цветочки. Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Красивая пасочка!

Аватар пользователя Sve4ka
4 уровень

Благодарю! Очень вкусная и нежная пасочка. Я таких ранее не ела)))

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Красавец-кулич на топленом молоке,ее не пробовала

Аватар пользователя Наталья Man
5 уровень

Мы уже в это тесто влюбились, это самое вкусное тесто которое ела когда нибудь.

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

А где вы берете топленое молоко? покупаете,или сами топите?

Аватар пользователя Наталья Man
5 уровень

Можни и самому приготовить, но в этот раз я купила в магазине

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

У нас не продают,а самой делать,я знаю,что очень долго.....времени уже нет,я бы спекла ваши куличики. Спасибо за просвещение

Аватар пользователя Наталья Man
5 уровень

Так можно печь и на простом молоке,парное дает запах и немного иной вкус, но пасочка все же получается вкусной и пышной

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Спасибо,уже в следующем году,в этом уже напекла! Может и молочко приготовлю за ранее!

Аватар пользователя Наталья Man
5 уровень

цветочки на пасочке - суперские!!! Очень нежно оформлено

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Благодарю Наташенька, очень приятно!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Очень пышные куличи , оформление просто супер

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень

Благодарю!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Красивый кулич !

Аватар пользователя Вероника1101
5 уровень

Супер!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Большое спасибо за похвалу!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень