Мини Пасхальные Куличи с грецким орехом

Поехали...Разводим дрожжи. В миску выливаем тёплое молоко и крошим в него свежие дрожжи при помощи ложки растворим их там. Далее туда всыпаем 3 ст. л. муки, перемешиваем. Оставляем в стороне.
Далее соединяем в глубокой миске яйца и сахар, взбиваем при помощи венчика в ручную. Затем в эту смесь добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем. К яичной смеси выливаем молоко с дрожжами. Перемешиваем. И всыпаем половину муки.
Замешиваем ложкой густое тесто, по консистенции сметаны.
Убираем ложку и теперь при помощи рук, подсыпая вторую остаток муки замешиваем тесто. Месим долго минут 7-10!!! Затем собираем в колобок и оставляем на час в теплом месте, что бы подошло!
Вот так должно подойти!

Как только тесто подошло. То его нужно обмять и добавить туда рубленный грецкий орех и вылить лимонную эссенцию. Опять хорошо по месить руками и собрать в колобок!

Оставить тесто в теплом месте что бы подошло. А пока тесто бродит то можно подготовить формы для куличей, так как они у нас мини то я беру металлические формы для кексов. Каждую промазываю растительным маслом. Ну всё готово. И формы и тесто!

Хорошо подошедшее тесто я распределяю по формам почти до верха. И отправляю их в духовку сначала на 10 минут при температуре 100 градусов, а затем добавляю обороты до 180 градусов и еще пеку 20 минут.

Готовые куличи достаем с духовки и остужаем. А затем и извлекаем из форм.

Вот такие они у нас в разрезе)))))) очень классные))))))))

Пока наша сдоба остывает то можно сделать глазурь. Берем белок и начинаем при помощи венчика его взбивать, при этом постепенно подсыпая по 1 ст.л. сахарной пудры. Взбиваем до нужной консистенции и в самом конце вливаем лимонный сок. В него я сразу сыплю краситель, люблю цветную глазурь, в этот раз получилась персикового цвета! Всё готово!)))

Ну вот в принципе и всё)))))) куличи обильно смазываем глазурью!

И украшаем по фантазии!)))

Ну вот как то так!!!

По моему получилось очень красиво и аппетитно!))))))