Домашний плавленый сыр с лесными грибами

Пластичный, сливочный, безумно вкусный сыр! Очень рекомендую его приготовить, любителям сыра! Тем более, что это не займет много времени, с магазинным, не идет ни в какое сравнение гораздо вкуснее и ароматней. Приготовить сыр можно с различными наполнителями по вкусу грибы, зелень, орехи, копчености.

Время приготовления: 30 минут
Основной ингредиент: творог
Обобщенное название: сыр

Список ингредиентов

творог — 300 г
яйцо — 1 шт
соль, сода — по 1/2 ч. ложки
масло сливочное — 100 г
грибы — по вкусу
лук — 1 шт
масло подсолнечное — для жарки

Способ приготовления

Грибы (у меня свежезамороженные маслята) обжарить с луком.

Творог, масло и яйцо взбить блендером или протереть через сито, до кремообразного состояния выложить в посуду.

Добавить соль и соду, перемешать и поставить на водяную баню. При постоянном помешивании варить 10-15 мин.

Получится тянущаяся пластичная масса, добавить обжаренные грибы ( лучше измельчит в блендере) или другую начинку, перемешать.

Если сыр не загустел это причина в нехватке соды. У каждого творога свой уровень кислотности, соответственно для разного творога потребуется разное количество соды для выравнивания уровня PH. Но добавляйте ее осторожно. Возможно, вам потребуется еще всего лишь маленькая щепотка. Осторожно, потому что иначе вы почувствуете ее в готовом продукте.