Пасха «Заварная»

Аватар пользователя Irina2408
Кулинар 6 уровня
Пасха «Заварная»

Ароматная, воздушная, сладкая и самое главное получается всегда, даже у тех кто Пасху никогда не пек. Хорошее настроение, вера в себя и хороший рецепт, вот и все что нужно для вкусной Пасхи. Хорошим рецептом хочу поделиться, а остальное за Вами)))

Список ингредиентов

  • мука1,3 кг
  • молоко1 стакан
  • сливочное масло250 г
  • дрожжи свежие100 г
  • сливки 1/2 стакана
  • сахар300-350 г
  • желтки8 шт
  • ванильный сахар1 пакетик
  • лимон1/2 шт
  • изюм100 г
  • коньяк2 ст. ложки
  • растительное масло2 ст. ложки
  • соль1 щепотка

Способ приготовления

Готовим опару. Дрожжи развести в 1/2 стакане теплого молока, добавить 1 ст.л. сахара и чуть муки, накрыть и оставить в теплом месте на 20-30 минут. Должна появиться пузырчатая шапочка.

Оставшиеся 1/2 стакана молока довести до кипения и всыпать муки(пару пригоршней) все время мешая ложкой.

Добавить поднявшуюся опару, перемешать.

Теперь добавить желтки, соль, теплые сливки, сахар, ваниль, размягченное сливочное масло и растительное масло. Хорошо вымешать добавляя по чуть-чуть муку.

Когда тесто будет вот такой консистенции как на фото, мягкое, но уже не жидкое, добавить изюм, цедру с половины лимона и коньяк. Добавить оставшуюся муку и хорошо, хорошо вымешиваем.

Вот такое тесто должно выйти. Мягкое, но не липнуть к рукам. Перекладываем в посуду, накрываем пленкой и даем подняться в теплом месте (2 часа).

Вот так тесто должно подняться.

Выкладываем в формы, где-то 1/2 или чуть больше формы. Накрываем полотенцем и даем минут 40 подойти.

Выпекаем в разогретой до 160 С духовке 5-7 минут, затем увеличиваем температуру до 180 С и печем до готовности. Маленькой пасочке хватает 25 минут, а большой 40-45 минут.

Остывшие Пасхи покрываем глазурью и украшаем по желанию.

А вот наш кулич в разрезе. Светлого Вам Праздника, уюта и тепла в доме!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Какая красота в разрезе,как солнечно отличные куличи,хороший рецептик

Аватар пользователя Наталья Man
5 уровень

красота

Аватар пользователя арина_ром
5 уровень

Поздравляю с победой!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Поздравляю с победой!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Спасибо, взаимно

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Иришка,поздравляю с победой! Куличи шикарные!в следующем году,пеку по твоему рецепту!

Аватар пользователя Наталья Man
5 уровень

Спасибо, и тебя с победой Приятно, что рецепт понравился, приду пробу снимать))))

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Поздравляю с победой!

Аватар пользователя Котенок
4 уровень

Спасибо

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Поздравляю! Рецептик беру на заметку

Аватар пользователя snv71
4 уровень

Спасибо, буду рада если пригодится

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Запоздало поздравляю с заслуженной победой!

Аватар пользователя настоящая хозяйка
4 уровень

Спасибо

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень