Сливочный суп с лососем и молодой крапивой

Сливочный суп с лососем и молодой крапивой

Мой первый супчик с крапивой в этом году. Для тех, кто скептически относится к такого рода блюдам буду искать веские аргументы, потому что его неповторимый аромат никого не оставляет равнодушным. Запах свежескошенной травы, орехов и легкости в паре с нежным мясом лосося и щедрой порцией молодого укропа.

До начала сезона на свежие овощи еще несколько недель, поэтому так важно обогащать организм полезными веществами, а их в крапиве немало. Если заботитесь о красоте кожи, то наверняка слышали о том, как полезно пить отвар из крапивы. И для того чтобы блюдо, кроме как вкусным, была еще и полезным, я не подвергаю сильной термической обработке листья, а только оставляю их томиться в горячем отваре.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 4
  • Кухня: Финская кухня
  • Основной ингредиент: лосось
  • Обобщенное название: суп

Список ингредиентов

  • филе лосося250 г
  • картофель3 шт
  • сливки200 мл
  • крапива15 стеблей
  • душистый перец2 шт
  • лавровый лист1 шт
  • зелень укропа1/2 пучка
  • соль по вкусупо вкусу

Способ приготовления

1. Картофель нарезать кубиками, залить холодной водой, добавить лавровый лист и душистый перец. Довести до кипения и готовить на медленном огне 5 мин.
2. Из крапивы оборвать листья, переложить в дуршлаг, осторожно промыть проточной водой. Филе лосося ополоснуть, разрезать на 8 кусочков.
3. К отвару с картофелем постепенно влить сливки, довести до кипения и добавить рыбное филе, снова довести блюдо до кипения, готовить на медленном огне еще 5 мин.
4. Суп снять с огня, добавить измельченный укроп и листья крапивы, посолить по вкусу. Оставить настояться под крышкий на 7-10 мин.
5. Подавать горячим, скропивши небольшим количеством оливкового масла.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Ваш супчик має неймовірно апетитний вигляд!

Аватар пользователя мала Лєрка
3 уровень

Лєрочка, дякую))) я дуже страюсь (правда не завжди виходить) щоб страви були не тільки смачними, а й гарно виглядали на фото

Аватар пользователя Source of taste
3 уровень

Очень полезно и вкусно

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Очень полезно и вкусно

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

вкусно

Аватар пользователя арина_ром
5 уровень

безумно красиво!

Аватар пользователя Vamp
5 уровень