Эльзасский яблочный пирог

Аватар пользователя Nika_G
Кулинар 6 уровня
Эльзасский яблочный пирог

Вкуснейший пирог французской кухни.

  • Кухня: Французская кухня
  • Основной ингредиент: яблоки
  • Обобщенное название: пирог

Список ингредиентов

  • пшеничная мука200 г
  • сливочное масло100 г
  • сахар (для теста)2 ст. ложки
  • яйцо1 шт
  • сахар (для крем-брюле)100 г
  • сливки120 мл
  • желтки для крем-брюле3 шт
  • ванильный сахар1 ч. ложка
  • корица молотаящепотка
  • мускатный орех молотыйщепотка

Способ приготовления

Муку просеять, добавить сахар, яйцо, мягкое сливочное масло и замесить тесто. Завернуть его в плёнку и положить в холодильник минимум на час. Когда тесто можно будет раскатать скалкой, достаём, раскатываем и выкладываем в форму, делая бортики. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезаем их тонкими пластинками.

Выкладываем яблоки на тесто и ставим в духовку (температура 200 градусов) на 30 мин. (до полуготовности).

Тем временем готовим крем-брюле. Сливки поставить на огонь (согреть, но не дать закипеть). Взбить желтки с сахаром, добавить ванильный сахар, корицу и мускатный орех. Влить тонкой струйкой согретые сливки, взбивая всё миксером на низкой скорости. Затем достать из духовки полуготовый пирог, и залить его кремом.

Поставить в духовку ещё на 15 минут. Всё готово! Ставьте чайник!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

ммм...какой карамельный цвет Забираю эту вкусняшку себе

Аватар пользователя Aureliya
4 уровень

На здоровье!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

скажите пож а можно сверху залить пудингом

Аватар пользователя Гуличка
1 уровень

Пудинг - это немножко другая история и совсем другой вкус. Пирог получится, но будет другое блюдо.

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Вкусно

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Аппетитный пирог

Аватар пользователя Котенок
5 уровень

Спасибо, Котенок!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Вибачте,а вершки якої жирності?

Аватар пользователя Яна Борозенец
1 уровень

Вибачте,а вершки якої жирності?

Аватар пользователя Яна Борозенец
1 уровень

Вибачте,а вершки якої жирності?

Аватар пользователя Яна Борозенец
1 уровень

так как ответа не дали, я брала 15%

Аватар пользователя КИСА76
1 уровень

Сливки могут быть любые, я делаю с 15-20 % жирности.

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень