Капустная запеканка-пирог

Тонко нашинкуйте капусту, перетрите её руками с солью и специями (хорошо подойдёт тимьян, сушеный чеснок, сушеный имбирь, черный и белый перец).

Обжарьте нарезанный тонкими полукольцами лук на растительном масле до прозрачности. Смешайте капусту с луком и натертым на крупной тёрке сыром.

Отдельно приготовьте тесто из яиц, кефира, муки и разрыхлителя, которое по консистенции должно напоминать тесто для оладий.

В смазанную маслом форму выложить капусту, сверху вылить тесто и разровнять ложкой. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Хороша запеканка и в холодном и в горячем виде. Подавайте со сметаной.