Картофельная запеканка с сайрой

Аватар пользователя Aureliya
Кулинар 4 уровня
Картофельная запеканка с сайрой

Сегодня я к вам с рецептом вкусной запеканки. Считаю ее хорошим вариантом для сытной обеденной трапезы. Можно взять филе любой нежирной рыбы, от этого и будет зависеть вкус блюда.
Слои запеканки пропитываются соусом и благодаря этому она приобретает молочную ноту.

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Количество порций: 6
  • Основной ингредиент: картофель
  • Обобщенное название: запеканка

Список ингредиентов

  • картофель750 г
  • филе белой рыбы (замороженное)650 г
  • щавель30 г
  • молоко400 мл
  • масло сливочное40 г
  • мука40 г
  • сыр твердый50 г
  • соль, перец, сок лимонапо вкусу
  • мускатный орехна кончике ножа
  • панировочные сухари или манкапо вкусу
  • укропдля подачи

Способ приготовления

Рыбу предварительно разморозьте (у меня сайра). Порежьте на кусочки, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.

Картофель отварите в подсоленной воде 10-15 мин до полуготовности. Остудите, очистите и порежьте тонкими ломтиками. Я измельчала с помощью комбайна.

Приготовьте соус. Щавель нарежьте. Молоко подогреть, примерно до 50-60 градусов.
В сотейнике или кастрюле разогреть сливочное масло, всыпать муку, посолить, добавить мускатный орех. Добавляем постепенно
молоко, вымешивая массу венчиком.

Варим соус на медленном огне минут 5, выключить огонь и добавить щавель. Соус получается по густоте как тесто для блинов, но после остывания еще немного загустеет.

Духовку разогреть до 200 гр.
Форму смазать сливочным маслом, присыпать немного панировочными сухарями или манкой. Сыр натереть на крупной терке.

Первым слоем выложить картофель (внахлест),

потом кусочки рыбы,

дальше соус (3-4 ст.л.). Снова картофель, рыба, соус. Последним слоем должна быть картошка.

В оставшийся соус добавить 2/3 натертого сыра, перемешать. Распределить соус с сыром по слою картофеля. Посыпать оставшимся сыром и поставить в духовку на 60-65 мин.

Запеканка готова. Дать ей немного остыть.
Перед подачей присыпать укропом.

Разрезать на порции.

И подавать с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Выглядит вкусно и аппетитно!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень
Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Аватар пользователя Aureliya
4 уровень

спасибо, за комментарий

Аватар пользователя Aureliya
4 уровень

Очень аппетитно

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень