Испанская тортилья из кабачков

В испанской кухне, тортилья — это что-то среднее между запеканкой и омлетом, куда входят картофель, различные овощи и яйца. Сейчас очень актуально готовить блюда из кабачков, поэтому предлагаю вам кабачковую тортилью.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Кухня: Испанская кухня
Основной ингредиент: кабачки
Обобщенное название: омлет

Список ингредиентов

кабачки — 500 г
яйца — 4 шт
лук репчатый — 1 шт
соль, перец — по вкусу
масло подсолнечное — для жарки
томаты — 2-3 шт
колбаса копчёная — 50 г

Способ приготовления

Кабачок натереть на средней тёрке. Молодые кабачки можно не чистить.

В миске взбить яйца и добавить к ним половину кабачковой массы.

В сковороде разогреть масло, мелко нарезать лук. Слегка обжарить лук, добавить к нему оставшуюся часть кабачков предварительно хорошо их отжав. Обжарить вместе 3 минуты.

Поджаренную смесь добавить к сырым кабачкам, посолить, поперчить и вместе хорошо перемешать.

Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла и вылить яично-кабачковую смесь. Сверху для красоты можно выложить нарезанные кружочками помидоры, чоризо или копчёную колбасу. Также тортилью можно посыпать сверху ароматными травами.

Сковороду накрыть крышкой, уменьшить огонь и жарить тортилью до готовности.
Подавать в горячем или холодном виде. Вкусно в любом варианте.

Приятного аппетита!

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

3 уровень

7 уровень

5 уровень

7 уровень

5 уровень

lakshmi
11.06.15 - 01:16
#

Спасибо что доверились рецепту! На здоровье! Наверно от сорта кабачков тоже зависит, у меня тортилья не была водянистой. По поводу муки, можно конечно добавить, но это уже больше на пиццу будет похоже, хотя тоже вкусно. Можно экспериментировать! Буду рада вашим результатам!