Закусочные овощные кексы

Вкусные ароматные и сытные кексики.

Время приготовления: 30 минут
Основной ингредиент: овощи
Обобщенное название: кексы

Список ингредиентов

огурец свежий — 2 шт
перец болгарский (любого цвета) — 1 шт
яйцо — 2 шт
чеснок стебель или зубчик — 1-2 шт
сыр твердый — 50 г
йогурт без наполнителей — 1 стакан
масло подсолнечное — 4 ст. ложки
сода, соль — по 1/3 ч. ложки
зелень — по вкусу
специи ( паприка молотая, кориандр) — по вкусу
мука — 1,5-2 стакана
масло сливочное — 30 г
семена кунжута — по желанию

Способ приготовления

Огурцы натереть на крупной терке, посолить, перемешать оставить на 10-15 минут.

Яйца посолить и взбить с йогуртом до однородной масы.

К получившейся смеси добавить отжатые огурцы, перец мелко порезанный, сыр натертый на средней терке и измельченный чеснок.

Добавляем муку, соду и специи замешиваем тесто.

В тесто добавляем подсолнечное масло и хорошенько вымешиваем.

смазываем формочки для выпекания маслом. Выкладываем тесто на 2/3 по желанию можно посыпать кунжутными семечками. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов. Выпекаем 10-15 минут.