Песочный пирог с заварным кремом и ягодами.

Песочный пирог с заварным кремом и ягодами.

Рассыпчатое песочное тесто и нежный, сладкий крем прекрасно сочетаются с кислыми ягодами. Пирог питательный, отлично подходит для летнего времени.

Список ингредиентов

  • яйца4 шт
  • масло200 г
  • сахар300 г
  • мука2,5 стакана
  • молоко2 стакана
  • крахмал2 ст. ложки
  • сода1/2 ч. ложки
  • ванилинпо вкусу
  • ягодыпо вкусу

Способ приготовления

150 г сахара растереть с желтками.

Часть муки (1 стакан) перемешать с желтками и добавить соду, погашенную уксусом.

Масло растопить, дать остыть. Влить масло в желтки, добавить еще 1 ст. муки, перемешать. Добавить муку, если тесто будет жидковато.

Замесить тесто. Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку положить в холодильник на 30 минут.

Выложить тесто в форму, формируя бортики. Дно проколоть вилкой, что бы проходил воздух и тесто не вздувалось. Поставить в разогретую духовку, выпекать 20 мин при 180 градусов.

Для заварного крема нужно смешать сухие ингредиенты: 2 стол. ложки крахмала, 4 стол. ложки муки, 150 г сахара, ванилин.

Влить 1 стакан молока. Перемешивать пока не растворяться комки. Варить до загустения, помешивая.

Второй стакан молока перемешать с белками (4 белка), влить тонкой струйкой в смесь с мукой и молоком. Варить до загустения на маленьком огне, тщательно перемешивая.

Когда крем немного остынет, добавить 50 г масла (по желанию можно больше).

Достать корж из духовки дать остыть и смазать кремом.

Сверху посыпать любыми ягодами. У меня в саду были: черная и красная смородина, вишни, крыжовник, шелковица и малина.

Приятного аппетита!

Вот еще несколько вариантов этого пирога: с черникой

и с вишнями.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Фото просто заряжает энергией цвета! Очень красиво!

Аватар пользователя Марьяна
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Кася Лісова
2 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Кася Лісова
2 уровень

Красивый пирог! Столько красок! Молодец!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Спасибо! Это все ягоды:)

Аватар пользователя Кася Лісова
2 уровень