Слоеные трубочки с кремом

Для трубочек использую специальные формочки-конусы. Если у вас нет таких формочек, можно их сделать из пергамента, порезав его на прямоугольники и скрутив конусом.

Тесто разморозить, разрезать на полоски шириной 2,5-3 см, намотать на специальные формочки (конусы) внахлёст, начиная с узкого края и положить на застеленный пергаментом противень швом вниз. Смазать сверху яйцом.

Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Затем вынуть из духовки и сразу снять трубочки с форм.Теперь трубочки должны остыть.

Тем временем делаем крем. Для этого взбиваем сливки с сахарной пудрой, ванильным сахаром и загустителем. На взбивание уйдёт около минуты. Затем с помощью кондитерского мешка, шприца или кулёчка из пергамента наполняем трубочки кремом, присыпаем сахарной пудрой и трубочки готовы!