Пахлава пляжная

Аватар пользователя Иришка
Кулинар 7 уровня
Пахлава пляжная

Список ингредиентов

  • газированная вода250 мл
  • мука3 стакана
  • сахар1 ч. ложка
  • сольщепотка
  • сироп:
  • вода200 мл
  • мед2 ч. ложки
  • сахар500 г
  • рафинированное растительное мало500 мл

Способ приготовления

Из воды, соли, сахара и муки замешиваем тесто и оставляем его на 10 минут.

Разделяем тесто на кусочки которые по отдельности раскатываем как можно тоньше. Чем тоньше раскатаете, тем вкуснее будет пахлава. При раскатывании подсыпайте муку, чтобы тесто не прилипало. Оставить подсохнуть этот пласт на 5-10 минут с каждой стороны.

Свернуть рулетом, подворачивая по 4 см. Если тесто будет прилипать — присыпайте мукой. Край смочите водой, чтобы он прилип и пахлава не распадалась при жарке. Если у вас есть тонкая длинная скалка, то просто накрутите неплотно на нее тесто (край также смочите) и вытащите скалку.

Получившейся рулетик разрезать на полоски по 2 см под углом 45°. Резать нужно острым ножом, макая его в муку, пилящим движением. Края теста не должны слипнуться!

Развернуть немного получившиеся кусочки. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Опускать по несколько кусочков и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Складывать на поднос, застеленный салфетками, чтобы удалить лишнее масло.

Сироп.
Для этого нужно смешать сахар и воду и довести до кипения. Выключить огонь и добавить мед.

Остывшую пахлаву опускать в горячий сироп на 1/2-1 минуту. Если опускать горячую пахлаву, то она станет мягкой, а если остывшую — останется хрустящей.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Необычайно красиво! Оформление - супер. А сладости так и говорят: "Полакомься мной "

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Благодарю Наташа за отзыв. Вкусно и хрустко получилось

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Яка смакота!!!!! Це смак дитинства

Аватар пользователя мала Лєрка
3 уровень

У меня наверное трудное детство было что не кушала такого, но зато постоянно таскали со стола хворост.)))

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Это хворост и есть

Аватар пользователя Sela
0 уровень

Хворост немного не так делается и в меду его не купают

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Обычно-да, посыпают пудрой.Но праздничный вариант, скажем на свадебный стол, именно в меду делают, добавляют орехи, яркие леденцы для украшения.Пахлава же делается на садже, в ее состав входят какие-нибудь орехи или фисташки, миндаль...(в зависимости от вида пахлавы).Она может ыть в форме ромбов или треухой, делаться из муки или рисового крахмала( как шекинская, в виде сеточки), но этото конкретно рецепт к пахлаве не имеет отношения.Это вкусное блюдо.Татарское.Разновидностей хвороста много.Видела даже в виде шариков- делают баурсаки, макают в мед, склеивают в виде торта, украшают.И в виде розочек видела, бантиков и пр.Жарят хворост во фритюре, а пахлаву пекут на открытом огне(настоящую, азербайджанскую).Т, что дачники назвали пахлавой- ничего плохого не усматриваю, но это неправильно

Аватар пользователя Sela
0 уровень

Спорить за разновидность пахлавы не буду, но я предоставила пахлаву пляжную которую носят на пляжах Украины. Сама лично видела и кушала ее вот и вам показала. Эту также можно посыпать орехами.

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Да, спасибо Вам.Рецептик хороший

Аватар пользователя Sela
0 уровень

Спорить за разновидность пахлавы не буду, но я предоставила пахлаву пляжную которую носят на пляжах Украины. Сама лично видела и кушала ее вот и вам показала. Эту также можно посыпать орехами.

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Вчера как раз готовила хворост. А вот такой красоты никогда не пробовала.
=Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень

Попробуйте обязательно понравится я уверенна

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Вітаю!

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Дякую!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

вкусно, беру в КК

Аватар пользователя snv71
4 уровень

Поздравляю с рецептом недели!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

круто !!!!

Аватар пользователя Светик Андреева
0 уровень

На здоровье!!!!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень